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La ensalada se hace con dados de aguacate Hass, que aportan un sabor y textura suaves y cremosos al plato. También se incluyen dados de pimiento rojo asado, que le dan un sabor ahumado y picante a la ensalada. El tomate y el calabacín aportan una nota fresca y crujiente al plato, mientras que las colas de langostinos cocidas y peladas aportan un sabor marino y una textura suave y tierna.Todo esto se mezcla con el sabor cítrico del limón y el aroma y el sabor de las hierbas frescas como el tomillo, el eneldo o el perejil. Además, se añaden un poco de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre de manzana o arroz para darle un toque ácido y completar el sabor del plato. En resumen, esta ensalada tartar es un plato fresco, delicioso y saludable que combina diferentes sabores y texturas para crear una combinación única y satisfactoria.
- Tiempo de preparación30 min
- DificultadBaja
- ComensalesPara 4 personas
Ingredientes
- 1 pimiento rojo asado,
- 1 aguacate hass en su punto,
- 2 tomates medianos,
- 2 calabacines,
- 120 g (aproximadamente) de colas de langostinos cocidas y peladas,
- 1 limón,
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre de manzana o arroz,
- tomillo,
- eneldo o perejil fresco, pimienta negra y sal.
Comenzamos
Sacar la carne del aguacate, retirar el hueso y cortar en cubos pequeños. Mezclar con el zumo de medio limón mientras preparamos el resto de la ensalada. Lavar el tomate y el calabacín y cortar ambos en cubos también pequeños, de más o menos el mismo tamaño.
Paso 2
Formar las ensaladas en copas o vasos de boca ancha, colocando una base de pimientos asados y alternando el resto de capas, terminando con el aguacate y coronando con los langostinos. Los podemos trocear también o presentar las colas enteras.
Paso 3
Formar las ensaladas en copas o vasos de boca ancha, colocando una base de pimientos asados y alternando el resto de capas, terminando con el aguacate y coronando con los langostinos. Los podemos trocear también o presentar las colas enteras.
Paso 4
Batir el resto del zumo de limón con el aceite de oliva, el vinagre, una pizca de sal y un golpe de pimienta, y aliñar ambas raciones. Añadir unas hojitas de tomillo o eneldo fresco, o cambiar por otra hierba aromática al gusto.
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