Recetas, Salud

Delicionsa y Saludable, la Ensalada Tartar de Aguacate y Calabacín con langostinos

Esta ensalada tartar es un plato fresco y delicioso que combina diferentes vegetales y mariscos para crear una combinación única y sabrosa.
La ensalada se hace con dados de aguacate Hass, que aportan un sabor y textura suaves y cremosos al plato. También se incluyen dados de pimiento rojo asado, que le dan un sabor ahumado y picante a la ensalada. El tomate y el calabacín aportan una nota fresca y crujiente al plato, mientras que las colas de langostinos cocidas y peladas aportan un sabor marino y una textura suave y tierna.
Todo esto se mezcla con el sabor cítrico del limón y el aroma y el sabor de las hierbas frescas como el tomillo, el eneldo o el perejil. Además, se añaden un poco de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre de manzana o arroz para darle un toque ácido y completar el sabor del plato. En resumen, esta ensalada tartar es un plato fresco, delicioso y saludable que combina diferentes sabores y texturas para crear una combinación única y satisfactoria.
  • Tiempo de preparación30 min
  • DificultadBaja
  • ComensalesPara 4 personas

    Ingredientes

    • 1 pimiento rojo asado,
    • 1 aguacate hass en su punto,
    • 2 tomates medianos,
    • 2 calabacines,
    • 120 g (aproximadamente) de colas de langostinos cocidas y peladas,
    • 1 limón,
    • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre de manzana o arroz,
    • tomillo,
    • eneldo o perejil fresco, pimienta negra y sal.

    Comenzamos

    1

    Sacar la carne del aguacate, retirar el hueso y cortar en cubos pequeños. Mezclar con el zumo de medio limón mientras preparamos el resto de la ensalada. Lavar el tomate y el calabacín y cortar ambos en cubos también pequeños, de más o menos el mismo tamaño.

    Paso 2

    2

    Formar las ensaladas en copas o vasos de boca ancha, colocando una base de pimientos asados y alternando el resto de capas, terminando con el aguacate y coronando con los langostinos. Los podemos trocear también o presentar las colas enteras.

    Paso 3

    3

    Formar las ensaladas en copas o vasos de boca ancha, colocando una base de pimientos asados y alternando el resto de capas, terminando con el aguacate y coronando con los langostinos. Los podemos trocear también o presentar las colas enteras.

    Paso 4

    4

    Batir el resto del zumo de limón con el aceite de oliva, el vinagre, una pizca de sal y un golpe de pimienta, y aliñar ambas raciones. Añadir unas hojitas de tomillo o eneldo fresco, o cambiar por otra hierba aromática al gusto.

    Gracias a Liliana por la receta. 

     

     

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *