Miel
Con esta receta podrás preparar una Ratatouille para 4 personas si es un plato principal o para 6 si la preparas como guarnición. Puedes utilizar una sartén de hierro fundido o una bandeja de horno dependiendo de si prefieres prepararla al fuego u hornearla. Recuerda, si decides cocinarla en el horno exclusivamente deberás cocinarla a 160ºC durante 1 hora en vez de a 180ºC durante 45 minutos.
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo cocinando55 min
- Tiempo total 1 hr 10 min
- DificultadBaja
- Comensales4 Raciones
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- ½ Pimiento rojo
- ½ Pimiento verde
- ½ Pimiento amarillo
- 250 ml Tomate frito
- 1 Calabacín
- 1 Berenjena
- 2 Tomates
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Albahaca fresca
- Romero fresco
- Tomillo fresco
Comenzamos
Corta en dados la cebolla, los pimientos y el ajo y sofríelos en una sartén de hierro fundido.
Paso 2
Añade tomate frito y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 3
Corta en rodajas, el calabacín, la berenjena y los tomates
Paso 4
Coloca las rodajas de verduras en forma de espiral en la sartén, empezando desde fuera y terminando en el centro. Añade sal y aceite.
〉 Si no tienes hierbas frescas,puedes añadirlas secas sobre las verduras antes de meter la ratatouille al horno.
Paso 5
Hornea a 180ºC durante 45 minutos si has preparado el sofrito por adelantado o a 160ºC durante 1 minutos si lo preparas directamente al horno.
Prepara el aliño mezclando aceite, un diente de ajo picado, albahaca, romero y tomillo. Viértelo por encima justo antes de servir
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