Recetas

Ratatouille, una receta de Cine

06 Oct
La ratatouille cuyo origen es la Provenza, es algo así como la interpretación francesa de nuestro pisto manchego. Este plato llegó al gran público debido a una película de 2017, gracias a Pixar, un gran éxito de taquilla en el que un ratón atrevido con dotes de chef elabora esta receta para un experto culinario. El éxito de este plato reside en la sencillez de sus ingredientes:  la cebolla, el pimiento, el tomate, el calabacín y la berenjena.

Con esta receta podrás preparar una Ratatouille para 4 personas si es un plato principal o para 6 si la preparas como guarnición. Puedes utilizar una sartén de hierro fundido o una bandeja de horno dependiendo de si prefieres prepararla al fuego u hornearla. Recuerda, si decides cocinarla en el horno exclusivamente deberás cocinarla a 160ºC durante 1 hora en vez de a 180ºC durante 45 minutos.

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo cocinando55 min
  • Tiempo total 1 hr 10 min
  • DificultadBaja
  • Comensales4 Raciones

    Ingredientes

    • 1 Cebolla
    • 2 Ajos
    • ½ Pimiento rojo
    • ½ Pimiento verde
    • ½ Pimiento amarillo
    • 250 ml Tomate frito
    • 1 Calabacín
    • 1 Berenjena
    • 2 Tomates
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Albahaca fresca
    • Romero fresco
    • Tomillo fresco

    Comenzamos

    1

    Corta en dados la cebolla, los pimientos y el ajo y sofríelos en una sartén de hierro fundido.

     

    Paso 2

    2

    Añade tomate frito y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

    Paso 3

    3

    Corta en rodajas, el calabacín, la berenjena y los tomates

     

    Paso 4

    4

    Coloca las rodajas de verduras en forma de espiral en la sartén, empezando desde fuera y terminando en el centro. Añade sal y aceite.

    〉 Si no tienes hierbas frescas,puedes añadirlas secas sobre las verduras antes de meter la ratatouille al horno.



    Paso 5

    5

    Hornea a 180ºC durante  45 minutos si has preparado el sofrito por adelantado o a 160ºC durante  1 minutos si lo preparas directamente al horno.

    Prepara el aliño mezclando aceite, un diente de ajo picado, albahaca, romero y tomillo. Viértelo por encima justo antes de servir

     

    Gracias a Cookify por la receta.

    Aquí podéis ver todo el proceso en un video:

     

    Posterior El lulo, la fruta tropical que no puede faltar en tu alacena
    Volver al Blog
    Anterior Las mejores frutas para cenar

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *