Si nunca probaste el ajo negro, te invitamos a que lo hagas. ¡Te sorprenderá su aroma, textura y sabor! Ya sea untado en pan o crudo, al consumirlo estarás disfrutando de una auténtica “delicatessen”.

Su proceso de fabricación:

Para llegar a obtener el ajo negro, un producto cada vez más conocido, se tiene que realizar un proceso de transformación, donde el ajo morado se convierte en ajo negro mediante un proceso de fermentación y maduración. Durante ese proceso, el ajo va adquiriendo su color negro característico y su textura más sólida y consistente. Al llegar al final del proceso de fermentación y maduración, el ajo habrá cambiado sus características organolépticas. Esta es una de las razones por las que el ajo negro está siendo cada vez más demandado en nuestra gastronomía.

El ajo negro tiene un sabor más suave, con una textura cremosa y consistente. Su aroma es agradable, con toques aromáticos que nos recuerdan al caramelo o al regaliz. Eso lo convierte en un alimento que cada vez se utiliza más en la gastronomía española y mediterránea.

Las mejores recetas que puedes preparar con ajo negro:

La forma más común de consumir el ajo negro es ingerirlo directamente o usarlo para untar en pan o en algún tipo de tostada. Pero también existen algunas recetas en las que podemos usar este producto. Por ejemplo, en varias recetas de pollo y espaguetis se suele utilizar este tipo de ajos para potenciar su sabor. Últimamente, se está haciendo cada vez más usual la fabricación del alioli de ajo negro. También encontrar este producto en algunos tipos de pizzas y hamburguesas.

Como podemos observar, todo depende de la imaginación y el interés por inventar nuevos platos que cada uno de nosotros llevamos dentro. Lo que sí está asegurado es el sabor espectacular que nos aporta este tipo de ajo. Pide ahora mismo tus ajos negros a granel y aprovecha la promoción que tenemos para este producto. ¡El éxito en tus recetas está garantizado!