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Ajo negro
Variedad de grano redondo, (Long.media= 5,3 mm); que al cocinarlo aumenta su tamaño en un 70 % en longitud y grosor, ; muy resistente al empastado (cuando se cultiva en Calasparra, por sus condiciones climáticas de H.R. baja y aguas frescas y limpias); Contenido proteico del 8,5 %; Absorción de caldo en paella (3,5 partes por volumen de caldo por 1 de arroz BxS); Tiempo de cocción: 20 min.; Rendimiento: 100 gr/ración. Se comercializa como arroz blanco elaborado.
Información general
- Denominación del alimento: Arroz
- País de origen: España
- Nombre del operador: Cooperativa del Campo Virgen de la Esperanza S.Coop.
- Dirección del operador: Avenida Juan Ramón Jimenez, 141. 30420 Calasparra, Murcia.
- Lugar de procedencia del alimento: Denominación de origen protegida Arroz de Calasparra
- Cantidad Neta: 1 Kilogramos
- Número de raciones por envase: 10
- Otras menciones obligatorias en la etiqueta: Otros valores nutricionales por 100g: Grasas trans: 0g, Colesterol 0mg , Sodio 2mg.
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