Atún Claro en aceite de oliva de Santoña (Cantabria) Cristal

El atún que Consorcio utiliza para la línea Gran Reserva procede exclusivamente de capturas del océano Atlántico, que se distingue por su mayor calidad que la de otros océanos, y de tamaño que no alcance los 35 Kgs. El abastecimiento se efectúa en la época del año en que el contenido de grasa es más elevado y, por tanto, el producto es mucho más suave y jugos.