Escabeche de Shiitake

Seta shiitake baby de roble salteada en wok y escabechada en una suave cocción de vino blanco (variedad Airén), vinagre de manzana y aceite de Oliva virgen extra con zanahoria y cebolla.

420 mililitros. Peso neto 420 gramos. Peso escurrido 300 gramos.