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Cayena en Rama (Ojo de Pájaro)

9,90€

Ingredientes: Cayena en rama
Puede contener trazas de frutos secos de cáscara y cacahuete.
Envase: 270 gramos netos en bote de plástico.
Origen: India

Categorías: Despensa, Especias y Condimentos
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  • Descripción
Descripción

Información nutricional (100g)

Valor energético

 

421Kcal (1768 Kj)

 

Grasas Totales

 

17 g

 

de las cuales saturadas

 

3 g

 

Hidratos de carbono

 

55 g

 

azucares

 

10 g

 

Proteínas

 

12 g

 

Sal

 

0,075 g

 

Modo de empleo:

Es muy picante y se utiliza en muy pequeñas cantidades. El picor que produce la pimienta de Cayena se debe a varios alcaloides, la capsaicina y otros compuestos similares.

A la Pimienta de Cayena le sienta muy bien al marisco.

Se utiliza para hervir el marisco y para hacer un fumet de pescado o caldo corto de pescado.

También se puede poner en un pudding de marisco y guisos de pescado.

También se usa para hacer salsas, estofados, sopas, platos de caza.

En Sudamérica se utiliza en platos tan conocidos como: el mole, la tinga, la salsa de los tacos y la enchilada.

Modo de conservación:

Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.

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