Al realizar el corte, se destaca el picado grueso y la coloración brillante, características de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criado en extensivo. Para asegurar que se disfruten al máximo todas sus cualidades, el loncheado se lleva a cabo de manera cuidadosa, garantizando el grosor adecuado para que esté siempre listo para llevar a la mesa.
Los ingredientes esenciales que componen el Chorizo Joselito son: magro de cerdo, sal marina, pimentón, ajo y azúcar. Este embutido pasa por un proceso de curación natural que se extiende a lo largo de 6 meses, logrando así una calidad excepcional.
Presentado en formato de pieza entera, envasada al vacío y envuelta en papel de regalo rojo Joselito, este chorizo requiere una preparación previa extrayéndolo de su bolsa 24 horas antes de su consumo. Se aconseja conservarlo en un lugar fresco y seco para preservar sus características.
Para apreciar plenamente el sabor y aroma del Chorizo Joselito, se recomienda consumirlo a temperatura ambiente, entre 20 y 25ºC. Este embutido, elaborado con piezas nobles, ofrece un sabor intenso y jugoso que refleja el equilibrio perfecto entre la estructura de la carne y el punto exacto de pimentón. Su curación en secaderos naturales realza sus magníficos matices, dejando en el paladar una experiencia única y una sensación de untuosidad difícil de igualar.
CURACIÓN
CONSUMO
Para apreciar el sabor y el aroma del Chorizo Joselito, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 20 y 25ºC.