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El Jamón Joselito Gran Reserva 100% Natural no se parece a ningún otro. Su forma es alargada y estilizada y su carne, fragante y delicada, tiene un aspecto brillante, de color entre rosa y rojo púrpura.
El Jamón Joselito Gran Reserva presenta un fino veteado de grasa, que le da un bello aspecto marmóreo y le proporciona gran jugosidad y una fina textura. La grasa, uno de los grandes secretos del Jamón Joselito, es muy aromática y tan fluida que se funde en la boca inundando el paladar con un incomparable sabor, lleno de matices, intenso y prolongado. La grasa del Jamón Joselito tiene un porcentaje elevado de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, similares a los que contiene el aceite de oliva y, por tanto, ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en la sangre. Además, el Jamón Joselito es rico en proteínas y contiene vitamina B1, hierro, zinc y magnesio, siendo un alimento totalmente natural.
INGREDIENTES
Jamón y sal marina.
CURACIÓN
El Jamón Joselito pasa por un proceso de curación natural de más de 36 meses.
CONSERVACIÓN PIEZA ENTERA
Conservar el Jamón Joselito en un lugar seco a temperatura ambiente (aprox. 20º – 25ºC).
CONSERVACIÓN JAMÓN LONCHEADO
Conservar en frío entre 4 y 10ºC.
PREPARACIÓN
Deberá saber cortar y mantener el Jamón Joselito en perfectas condiciones.
CONSUMO
Para un mayor disfrute de las propiedades organolépticas del Jamón Joselito Gran Reserva es recomendable consumirlo a temperatura ambiente.
NOTA DE CATA
Jamón de pata fina. Grasa entre dorada y rosácea de consistencia blanda y untuosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo intenso hasta rosa pálido, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa fundiéndose en el paladar de forma sublime.
VALORES NUTRICIONALES*
Valores medios por 100 g de producto
| Valor energético (KJ/Kcal) | 1.476 KJ / 355 Kcal | |
| Proteína (g) | 29,6 g | |
| Hidratos de carbono g de los cuales (g) | 0 g | |
| Grasa 26,3 g de los cuales | Saturadas | 8,1 g |
| Monoinsaturadas | 15,5 g | |
| Poliinsaturadas | 2,7 g | |
| Fibra alimentaria (g) | 0 g | |
| Sal (g) | 3,7 g | |
* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.
Ajo negro