Albaricoque, una fruta similar al melocotón.
El albaricoque es una deliciosa fruta que se suele consumir especialmente en la temporada de primavera/verano, ya que en España esta fruta se suele recolectar entre los meses de mayo a agosto. El albaricoque es una fruta dulce, rica en fibras y con una alta concentración de agua en su interior, siendo muy recomendable para saciar el apetito entre horas.
El origen de esta fruta está asociado con los países asiáticos (especialmente China). Sin embargo, su popularidad y beneficios hicieron con que su cultivo se extendiera por varios países, siendo producida actualmente en países como Argentina, Estados Unidos, Australia, entre otros. En algunos países este fruto recibe el nombre de damasco o albérchigo.
Beneficios y propiedades del albaricoque:
Las propiedades que más destacan en esta fruta son su alta concentración de fibras y la presencia de vitamina A. Este tipo de vitaminas fortalecen los huesos, los dientes y cuida nuestra vista. Esta fruta también cuenta con vitaminas antioxidantes como los betacarotenos, vitamina C y la vitamina E, por lo que ayuda a retrasar el envejecimiento de las células, actuando frente a los radicales libres y evitando las enfermedades degenerativas y retrasando el envejecimiento de la piel.
Como hemos mencionado antes, el albaricoque es una fruta con alto contenido de fibra, lo que permite regular el tránsito intestinal. Además, tiene un alto contenido de potasio, lo que le confiere propiedades diuréticas, siendo también ideal para el sistema cardiovascular.
Además, entre sus componentes destacan los taninos, sustancias que otorgan a la fruta propiedades antiinflamatorias y astringentes, además de antioxidantes. Por tanto, el albaricoque además de ser una fruta con un sabor muy agradable, su consumo nos otorga una serie de nutrientes que son esenciales para nuestro organismo.
Todos estos beneficios convierten esta fruta en una excelente alternativa para los que nos gusta comer fruta durante todo el año, combinando las distintas variedades de cada temporada.
¿Sabías qué…?
Esta fruta de temporada es muy demandada por la industria cosmética, ya que su semilla es muy utilizada para preparar aceites cosméticos, siendo de gran utilidad para curar heridas y calmar la piel maltratada.
Como fue mencionado antes, esta variedad de fruta de temporada suele recibir otros nombres como damasco o albérchigo, según el país donde estemos.
Las mejores recetas que puedes preparar con albaricoque:
El consumo de esta fruta se suele hacer de forma natural, cuando la fruta está fresca y ha alcanzado su estado de maduración. Sin embargo, también es muy habitual utilizar el albaricoque para preparar salsas, mermeladas, ensaladas de frutas y en conservas.
Otras preparaciones culinarias que se pueden realizar empleando el albaricoque:
- Tarta de canela con damasco
- Mousse helado con albaricoque
- Galleta dulce de damasco
- Pudin de albaricoque
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