Piña, el rey de la corona entre las frutas.
La piña es una emblemática fruta exótica tropical que tuvo su origen en países de Sudamérica. En la actualidad, el consumo de esta fruta exótica se puede realizar en diversos países del mundo, siendo una fruta de fácil aceptación por parte del consumidor debido a su sabor suave, dulce y delicioso.
Es una fruta originaria de América del Sur y en los últimos tiempos se ha convertido en un componente habitual en diversos platos de la dieta mediterránea. Pertenece a la familia de las Bromeliáceas y su nombre científico es Ananas comosus.
Beneficios y propiedades de la piña:
La piña contiene bromelina, una enzima que ayuda en la digestión de las proteínas en el organismo, razón por la que ayuda a evitar la pesadez estomacal, formación de gases o acidez. Gracias a su alto contenido de fibras, ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colon y ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
Asimismo, gracias a su alto contenido de líquido (90% de agua) y bajas calorías, es una buena opción para bajar de peso. Y además, es rica en potasio, vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el sistema óseo. Es beneficiosa para el sistema circulatorio, porque tiene propiedades anti-coagulantes y fortalece el sistema inmunológico. También tiene propiedades anti-inflamatorias.
De igual manera que ocurre con otros frutos cítricos, la piña también es una fuente natural de nutrientes antioxidantes, que retrasan el envejecimiento de las células de nuestro organismo. Eso se traduce en que limitan la actuación de los radicales libres que provocan o aceleran la degradación de las células de nuestro organismo. Por tanto, el consumo de la piña es muy recomendado para mantener una vida saludable y prevenir la aparición de enfermedades.
¿Sabías qué…?
La bromelina, enzima extraída de la piña, es más eficaz que el 5-fluorauracil medicamento utilizado para quimioterapia en el tratamiento del cáncer en animales. La sustancia no ataca a las células sanas, solo a las células cancerígenas. Este estudio fue publicado por la revista “Nature”.
Si te gustan los frutos exóticos o tropicales, te podemos recomendar otras frutas como el aguacate o el kiwi. A pesar de ser frutas exóticas, cada vez tienen más aceptación o cabida en nuestra dieta mediterránea. Y además tienen un sabor especial y nos aportan una gran cantidad de vitaminas.
Cómo consumir la piña:
Una vez cosechada, debe consumirse en un período de 4 semanas. Y si las colocas al revés se maduran más rápido. De la producción total mundial de piña, se calcula que el 70% se usa para consumirla fresca dentro del mismo país de origen. Y solo el 30% de la producción se destina a la fabricación de conservas, jugos, yogures y mermeladas. También, se consume seca para la elaboración de postres.
Cuando nos referimos a la piña dentro de la gastronomía, podemos afirmar que se trata de un fruto muy apreciado en la cocina, por la diversidad de platos que se pueden realizar a partir de este producto. Asimismo, puedes disfrutar del exquisito sabor de la piña en la elaboración de recetas culinarias variadas, como jugo, con chocolate, asada, pizza con piña y muchas más preparaciones, donde el límite es tu imaginación.
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