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Manzana Roja Red Delicious, la manzana más elegante de todas
La manzana roja Red Delicious es una de las variedades de manzana que más se consumen en el mundo. Cuando hablamos de consumir frutas diariamente, quizás la manzana sea la fruta que más presencia tenga en nuestra vida diaria, por tratarse de una fruta de enorme aceptación entre los consumidores, además de ser una fruta de sabor delicioso, muy agradable para el paladar.
Al observar una manzana roja Red Delicious, nos damos cuenta de que su tamaño es ligeramente superior al resto de manzanas. Tiene un color rojo oscuro intenso, con la piel robusta y brillante. Su sabor es un poco más intenso que otras variedades de manzana, siendo principalmente dulce y con un aroma excepcional. Su textura es firme, pero no tan crujiente como otros tipos de manzanas como la Royal Gala o la manzana Fuji.
Su origen está asociado con Estados Unidos, aunque existen hipótesis que apuntan a que se originó inicialmente en Asia y que luego fue llevada a Estados Unidos. Actualmente, podemos encontrar cultivos de esta variedad de fruta en prácticamente todo el mundo, ya que se trata de una fruta muy apreciada y demandada por los consumidores.
El cultivo de este tipo de manzana se realiza principalmente en zonas con clima templado o cálido, aunque no suele presentar grandes requisitos para desarrollarse, pero de preferencia se tiene que cultivar en lugares que no sean muy secos, con abundante concentración de luz solar.
Beneficios y propiedades de la manzana roja Red Delicious:
Las manzanas están consideradas entre las frutas que aportan mayores beneficios para la salud. Existe un dicho muy popular relacionado con las manzanas que dice algo más o menos así: “Una manzana al día te mantiene lejos de los médicos”. Su versión original en inglés es: “An apple per day keeps the doctor away”. Ese dicho o refrán popular ya nos da una idea de lo beneficiosa que puede llegar a ser la inclusión de la manzana en nuestra dieta diaria.
Y respecto a la manzana roja Red Delicious, eso no va a ser diferente, ya que es una variedad de manzana que tiene una composición rica en nutrientes y vitaminas esenciales para nuestro cuerpo. Aparte, es una fruta muy usada en dietas para adelgazar, ya que, a pesar de tener alto contenido de azúcar, no aportan grandes calorías a la dieta y ayudan a mantenerse saciado.
Estas gozan de más de un 80% de agua en su composición, además de un adecuado contenido de fibra, tanto en su pulpa como en su piel, por lo que el consumo diario de manzanas ayuda a mantener el cuerpo hidratado por su elevada concentración de agua. También controla los procesos desarrollados por el sistema digestivo, ayudando a mantener su adecuado funcionamiento.
Además, tiene la capacidad de desintoxicar el organismo gracias a las pectinas presentes en su composición. La pectina también tiene como función controlar el contenido de azúcar en la sangre y el colesterol, siendo de gran ayuda para los hipertensos o personas que padecen enfermedades en el sistema cardiovascular. Esa misma sustancia (la pectina), actúa como regulador del apetito, provocando en el cerebro una sensación de saciedad.
Más beneficios y propiedades de la manzana roja Red Delicious:
También contiene buenas cantidades de potasio, siendo un mineral esencial para el funcionamiento del sistema cardiovascular y las células en general. En su composición también cuenta con minerales destacados como el hierro, calcio, fósforo y magnesio, siendo éstos minerales que resultan de gran importancia en los distintos procesos fisiológicos realizados en nuestro cuerpo.
El calcio interviene en la formación y desarrollo del sistema óseo, mientras que el fósforo garantiza propiedades sedantes y es un aliado para conciliar el sueño. El consumo diario de manzanas proporciona cantidades adecuadas de vitaminas y minerales como complemento de una dieta más saludable. Estas aportan vitaminas A, C y E, así como las diferentes vitaminas que componen el complejo B, destacando especialmente su concentración de ácido fólico, fortaleciendo así el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso.
El conjunto de vitaminas y minerales presentes en la composición de la manzana roja Red Delicious le otorgan propiedades antioxidantes que ayudan al cuerpo a enfrentarse contra los radicales libres, evitando así el envejecimiento o degradación de las células, así como el padecimiento de enfermedades degenerativas e incluso se le otorgan propiedades anticancerígenas.
Como podemos observar, se trata de una fruta extremamente importante por sus beneficios, pero además es una fruta barata y accesible para la gran mayoría de las personas. Desde Ammarket te recomendamos incluir la manzana en tu dieta diaria para cuidar tu salud en base a una alimentación saludable y equilibrada.
¿Sabías qué…?
El color de las manzanas rojas se debe a un compuesto llamado antocianina, que también es el que le da el color a las flores de color rojo, incluyendo las rosas y las petunias. Otro detalle curioso sobre este tipo de manzana: En el caso de la manzana roja Red Delicious, se empezó a comercializar con el nombre “Stark Delicious”, pero luego se cambió a “Red Delicious”, por tratarse de una variedad de manzana adquirida por un importante grupo empresarial (Stark Nurseries o Stark Brothers) que también poseía los derechos de la conocida manzana Golden Delicious.
Kiwi
A pesar de que el origen del kiwi está relacionado con países como China o Japón, se suele asociar este tipo de fruta exótica con Nueva Zelanda o Australia, donde su consumo es muy habitual, siendo una de las frutas más características de estos países. En Europa, Italia es el país con mayor producción de kiwi.
El kiwi es una fruta destacada por su aspecto particular, tiene una piel fina con una tonalidad verde parda, cubierta a su vez por una capa de rígidos pelos/pelusilla densos y cortos de color marrón. Es una carga de sabor y nutrientes que ha sabido alcanzar los diferentes países del mundo, siendo consumida fresca y en distintas recetas.
- Medio Kilo: 500 gramos del producto (aprox.)
- Kilo: 1 kilogramo del producto (aprox.)
Manzana Golden
La manzana Golden es una de las variedades de manzana más cultivadas en todo el mundo. Su aspecto es llamativo y diferente a las demás. Como su nombre lo indica, este tipo de manzana tiene una piel dorada o amarilla, con textura lisa y brillante. En su piel suelen aparecer pequeños puntitos de color blanco/gris, que son muy típicos en este tipo de manzanas.
Su pulpa tiene una textura crujiente, carnosa y suave, con mucho jugo y de color blanco (con tonos amarillos). Tiene un sabor dulce y un sutil toque amargo. En su composición encontramos principalmente agua y fibras, siendo uno de los tipos de manzanas más ricos en nutrientes.
Manzana Granny
La manzana Granny Smith es una manzana completamente diferente a las demás variedades de manzanas. Este es un fruto verde en su estado maduro, una piel lisa y brillante y una pulpa crujiente, de color blanco y con un sabor ácido bastante particular que le ha permitido destacar en el mundo culinario. También es conocida simplemente como manzana verde.
Este tipo de manzana se originó a partir de un injerto generado artificialmente, siendo un fruto híbrido entre las variedades Malus sylvestris y Malus doméstica. Fue descubierto en Australia por la horticultora inglesa María Ann Smith Sherwood. A partir de entonces, se expandió a países como Estados Unidos, Reino Unido o Nueva Zelanda.
- Medio Kilo: 500 gramos del producto (aprox.)
- Kilo: 1 kilogramo del producto (aprox.)
Manzana Royal Gala
La variedad de manzana Royal Gala es uno de los tipos de manzana más consumidos y apreciados en todo el mundo. Su sabor dulce acompañado de una textura firme y crujiente hacen con que sea una fruta que proporciona una explosión de sabor en nuestra boca al degustarla.
La fruta tiene un tamaño mediano con la piel brillante de color rojo cuando está cerca de su punto de maduración. Este tipo de manzanas se utiliza en la fabricación de tartas y ensaladas, aunque su consumo principal se suele hacer crudo, consumiendo la fruta en su estado natural.
- Medio Kilo: 500 gramos del producto (aprox.)
- Kilo: 1 kilogramo del producto (aprox.)
Las mejores recetas que puedes preparar con manzana roja Red Delicious:
Las típicas manzanas de caramelo (también conocidas como manzanas acarameladas, manzana de feria o candy apples) se suelen preparar con este tipo de manzana. Sin embargo, la manera recomendada de consumir esta fruta es fresca, sin aplicar ningún tipo de cocción sobre la misma. Así, evitamos la eliminación de varios nutrientes de la fruta que se ven disipados durante el proceso de cocción.
Sin embargo, a la hora de ponernos creativos en la cocina, podemos realizar diversas recetas empleando la manzana roja Red Delicious. Esas recetas van desde el típico bizcocho o tarta de manzana hasta dulces caseros que son deliciosos y nos vienen geniales para los postres que consumimos después de las comidas. También es muy habitual encontrar las manzanas en ensaladas, combinadas con nueces, tomates y queso fresco.
En Ammarket nos preocupa la salud de nuestros clientes. Es por eso que queremos proponerte 2 recetas fáciles de preparar que podemos realizar en las cocinas de nuestras casas:
Ensalada de manzana española:
Ingredientes:
- Manzanas rojas (3 unidades)
- Zanahoria (2 unidades)
- Tomate (2 unidades)
- Varias hojas de diferentes lechugas
- Aceite de oliva (3 cucharadas)
- Una copita de vinagre balsámico
- Sal al gusto
Modo de preparación:
Lava muy bien las frutas y vegetales, especialmente la lechuga ponla a remojar en vinagre con agua por unos minutos y luego enjuaga bien. Coloca la lechuga cubriendo una fuente. Pela bien los tomates y colócalos en algún envase o cubo de tamaño mediano.
Pela la manzana y pícala en tamaños similares al tomate. Además, ralla la zanahoria. Coloca la manzana, el tomate y la zanahoria rallada sobre la lechuga. Para el aderezo mezcla el vinagre con el aceite, integra bien y agrega sobre la preparación anterior, agregando un toque de sal.
Bizcocho de manzana casero clásico – Receta para 6 personas:
Ingredientes:
- Harina para repostería (100 gramos)
- Mantequilla (100 gramos)
- Azúcar (100 gramos)
- Huevos (2 unidades)
- Mermelada de albaricoque
- Manzanas (si son grandes 1 y media, si son medianas 2)
- Levadura química (media cucharadita)
Modo de preparación:
Poner a calentar el horno a 180 °C, encendiendo la parte superior. Separa las claras de las yemas y en un bol bate hasta blanquear, las yemas y el azúcar.
Agrega la mantequilla previamente ablandada y bate bien hasta integrar. Tamiza la harina junto con la levadura y agrega a la mezcla. Monta las claras cuando esté a punto de nieve con picos.
Agrega un tercio a la masa y mezcla suavemente, ir agregando las claras montadas restantes envolviendo con la masa. Toma un molde de 10 cm redondo y engrasa o forra con papel para hornear. Una vez listo, separar la masa en mitades y cubrir el molde con una mitad, sobre la masa colocar rodajas finas de manzanas rojas, al terminar cubrir con la otra mitad de masa, terminando con un decorado de manzanas.
Espolvorea la parte superior con azúcar y lleva al horno por 30 minutos aproximadamente. Si se dora con rapidez coloca un papel de plata los primeros minutos en el horno. Al terminar, saca y deja enfriar antes de retirar del molde. Aplicar la mermelada de albaricoque con un pincel de repostería, previamente calentada.
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