Pera conferencia, el tipo de pera que más consumimos en España.

Cuando nos referimos a la pera conferencia, no podemos pasar por alto su origen y el porqué de su nombre. Según diversas fuentes, esta variedad de pera se originó de forma causal, a partir de una variedad de pera tradicional llamada Leon Leclerc de Laval. La fruta había sido descubierta allá por el año 1884 – 1885, pero no fue hasta el año 1895 cuando fue presentada oficialmente a los consumidores, en la Conferencia Nacional Británica de la Pera. A partir de entonces, pasó a llamarse pera conferencia.

Como se dijo anteriormente, esta pera tiene la piel de color verde, pudiendo presentar tonos marrones o amarillos según su estado de maduración. El interior de la fruta es de color blanco en su fase inicial de maduración. Al final de la etapa de maduración adopta un color amarillo pálido, cuando ya está completamente madura.

En cuanto a su sabor, es muy suave, dulce y fino, lo que la convierte en un alimento muy suculento, además de derretirse en la boca. Se puede conservar por un período de tiempo si se refrigera en una nevera o cámara frigorífica o incluso en una bodega ventilada.