Pera Flor, la pera europea
Existen muchos tipos de peras, pero la pera flor es especial en cuanto a su forma y su sabor. Esta es una variedad de pera con forma achatada, con un aspecto peculiar, ya que puede presentarse de diferentes formas, pero casi siempre con un aspecto exterior asimétrico o irregular. La base de la fruta suele ser ancha, aunque la parte superior suele ser irregular.
En cuanto a la degustación del fruto, podemos decir que esta fruta presenta un sabor excepcional, siendo muy dulce cuando alcanza su estado óptimo de maduración. Su piel es de color verde claro, con tonos amarillos. Puede presentar tonos rojos en la parte que recibe más radiación solar. En su interior observamos una pulpa de color blanco con textura jugosa, firme y crujiente.
En esta variedad de pera no se produce en exceso lo que se conoce como “russeting”, que es la oxidación que aparece en la corteza de algunos tipos de pera, produciendo manchas o deformaciones rugosas en la piel del fruto.
Por ejemplo, la pera conferencia presenta casi siempre una gran cantidad de “russeting”, lo que le añade un sabor especial y la convierte en una fruta muy apreciada por los consumidores.
Ciruela Roja
La ciruela roja se consume en casi todo el planeta, siendo una de las frutas con mayor aporte de antioxidantes. Su sabor dulce combinado con ligeros toques ácidos la convierte en una fruta deliciosa, apta para todo tipo de paladares. Se trata de una fruta con forma esférica, teniendo una pequeña depresión en la parte superior donde se ubica el pequeño tallo que la sostiene del árbol de ciruelo.
Su piel puede variar de tonalidad, pudiendo ir de rojo claro a rojo muy intenso, siendo este último el momento en que la ciruela roja es más recomendada para su consumo por la óptima concentración de nutrientes.
- Unidad: 130 gramos (aprox.)
- Kilo: 8 unidades (aprox.)
Kaki Persimon
El kaki o caqui es una de estas frutas que gusta a la gran mayoría de las personas que la prueban. Tiene un sabor intenso, dulce y único, que no se parece en nada a las demás frutas.
Es una fruta que tiene la piel lisa y de color rojo o anaranjado, según su variedad y estado de maduración. Se considera como una fruta tropical, aunque su origen está asociado con países asiáticos como China o Japón.
- Unidad: 300g (aprox.)
- Kilo: 1 kilogramo del producto (aprox.)
Melón Galia
El melón Galia es una variedad de melón que se obtiene del cruce entre dos variedades: el melón Honeydew (un tipo de melón dulce de color verde claro que se originó en Francia) y el melón Cantalupo (conocido también como melón anaranjado). A partir de ese cruce híbrido, el melón Galia adoptó la piel de característica rugosa y estriada del Cantalupo y el color verde/amarillo del Honeydew, siendo estas dos sus características más destacadas.
El aspecto exterior del melón Galia suele ser redondo o esférico y suele tener un tamaño más reducido que los otros tipos de melón que conocemos en España. La pulpa de este tipo de melón tiene un sabor dulce y es de color verde (aunque puede sufrir variaciones, pudiendo ser incluso de color blanco).
- Unidad: 1.5 KG (aprox.)
Pera conferencia
La pera conferencia se caracteriza por ser un tipo de pera con un sabor dulce, intenso y con un aroma agradable (típico en este tipo de peras). En lo que se refiere a su aspecto exterior, el fruto es de color verde y presenta una forma de botella o cono, con el cuello más fino y con la parte inferior más ancha.
Un detalle importante de este tipo de peras se conoce como russeting, que es la oxidación o las manchas que se pueden ver en la piel de esta fruta. En el caso de la pera conferencia, esa rugosidad u oxidación que aparece en su piel las convierte en alimentos muy apreciados por los consumidores. Es la variedad de pera que más se consume en España.
- Unidad: 130 gramos (aprox.)
- Kilo: 8 unidades (aprox.)
Beneficios y propiedades de la pera flor:
La pera flor es una variedad de pera que contiene una serie de nutrientes esenciales para cuidar nuestro organismo y fortalecer nuestras defensas naturales. Es un alimento formado básicamente por agua, lo que ayuda en las tareas de hidratación de nuestro organismo.
La pera flor ayuda a controlar el flujo intestinal debido a su concentración de fibras naturales presentes en su corteza y en la propia fruta. Se calcula que una pera de tamaño mediano nos proporciona el 25 % de la fibra que nuestro cuerpo necesita a diario. Es decir, la pera es una alimento diurético que ayuda a depurar nuestro organismo.
Esta variedad de pera es muy dulce, debido a su concentración de azúcares naturales (principalmente la fructosa). Eso significa que es un excelente alimento para ingerir entre horas, ya que nos aporta energía que se asimila de manera inmediata en nuestro cuerpo, proporcionando así las fuerzas o energías que necesitamos para seguir desarrollando nuestras tareas diarias.
En este tipo de peras también se registran importantes concentraciones de antioxidantes naturales (flavonoides), que combaten los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro de las células de nuestro organismo.
Es un alimento que no aporta grandes cantidades de calorías, lo que la convierte en una fruta ideal para las personas que necesitan realizar algún tipo de dieta alimenticia o que desean controlar su peso corporal. Se calcula que 100 gramos de pera flor contiene aproximadamente 40 Kilocalorías.
En lo que se refiere a los nutrientes y vitaminas, la pera flor nos proporciona vitaminas B y C, además de contener nutrientes esenciales como calcio, zinc, potasio, magnesio o fósforo. Por tanto, estamos ante un alimento de excelente sabor que nos ayuda a potenciar nuestras defensas, además de fortalecer nuestro sistema inmunológico.
¿Sabías qué…?
En algunos casos, el árbol de esta variedad de pera produce frutos de tamaño grande o muy grande, llegando a ser 3 o 4 veces más grande que una pera convencional. A nivel mundial, China, Estados Unidos e Italia son los principales productores de pera, aunque cuando nos referimos a la pera flor, España está entre los principales productores de esta variedad de pera.
Las mejores recetas para preparar con pera flor:
Desde Ammarket queremos que nuestros clientes disfruten al máximo del excepcional sabor de esta fruta. Es por eso que te recomendamos consumirla en su estado natural (fresca o cruda). Al hacerlo de esta manera, estaremos preservando al máximo todo su sabor, además de evitar la desaparción de sus nutrientes y vitaminas que suele ocurrir al someter esta fruta a un proceso de cocción.
Sin embargo, si queremos ser creativos, podemos incluir trozos de manzana flor en nuestras ensaladas, agregando así un toque especial que les encantará a nuestros invitados. Esta variedad de fruta también puede ser utilizada en la fabricación de mermeladas, tartas o dulces caseros. En fin, todo depende de lo creativos que seamos.
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