Nuez pecana, la nuez con forma ovalada.

Existen muchos tipos de nueces, pero la nuez pecana es uno de los tipos de nueces que más se utilizan en la industria pastelera/repostera. Se elaboran una gran variedad de dulces y tartas utilizando este tipo de nuez como ingrediente principal. La típica tarta estadounidense que se prepara en Thanksgiving (Día de acción de gracias) suele utilizar la nuez pecana como ingrediente principal. También la vamos a encontrar en helados, en platos salados, así como aperitivo o snack que se puede degustar en cualquier momento del día.

La nuez pecana tiene un color marrón que se asemeja al color de la canela, presentando casi siempre una forma alargada y ovalada. Su origen está asociado con diferentes regiones de Estados Unidos, aunque en la actualidad se encuentran cultivos de este tipo de nuez repartidos por todo el mundo. Por ejemplo, podemos encontrar producciones de nuez pecana en Sudáfrica, Australia, México, Brasil o China.