Anacardo tostado sin sal para comprar online.

El anacardo es considerado por la gran mayoría de las personas como un fruto seco, pero en realidad lo que mucha gente no sabe es que este alimento es la semilla de un conocido fruto tropical llamado Cajú. Por tanto, el anacardo es un fruto seco que se origina a partir de la semilla del Cajú.

Los anacardos son semillas del árbol Anacardium occidentale, autóctono de Sudamérica, que se consumen como frutos secos. Son bajos en calorías y ricos en magnesio, cobre y otros minerales; por ello, cada vez más personas los incluyen en su dieta diaria.

En apariencia, los anacardos son muy similares a las nueces, pero en un tamaño más pequeño. Cuentan con una cáscara dura y miden entre 3 y 5 cm, por lo que una ración de anacardos equivale a unas 15 unidades, es decir, unos 25 o 30 gramos.

¿Cuántas calorías contiene una ración de anacardos?

Una ración de anacardos se compone de 25 a 30 gramos, los cuales contienen unas 172 calorías en total.

Estos frutos secos se consideran más convenientes que otros para el consumo en dietas estrictas, pues su aporte calórico es más bajo. Aparte, una ración de estas semillas aporta lo siguiente.

• Proteínas (4.6 gramos).
• Grasa (14 gramos).
• Fibra (un gramo).
• Hidratos de carbono (10 gramos).

Consistencia y sabor de los anacardos

La consistencia de los anacardos es bastante suave y agradable al paladar, mientras que su sabor es dulzón. Esto los hace diferenciarse en sabor y textura de cualquiera de los demás frutos secos.

Formas de uso

Los anacardos tostados sin sal o aderezados se pueden comer como aperitivos o entre las comidas como si se tratase de un snack. No necesitan combinarse para degustar su delicioso sabor.

No obstante, muchas personas prefieren agregarlos a algunas recetas para dar a estas un toque diferente de sabor y consistencia.

Así que puedes agregarlos al pollo, a las sopas, a los guisos y a cualquier otra receta que se te ocurra, ya que se combinan muy bien con diferentes tipos de alimentos.

También puedes triturarlos, sazonarlos con un poco de sal y pimienta y añadirlos a pastas o ensaladas para dar más textura a estas recetas. Incluso, puedes triturarlos o añadirles sal o algunas especias, como la pimienta, y zumo de limón para preparar un paté.

Además, los anacardos destacan por su gran afinidad de sabor con el jengibre, el coco, la pimienta y otras especias. Por ello, puedes experimentar agregándolos a diferentes tipos de recetas.

Leche de anacardo

Si no consumes leche de origen animal porque eres vegano o intolerante a la lactosa, de los anacardos podrás obtener una cremosa y deliciosa leche vegetal. A esta leche podrás darle varios usos, como tomarla pura, preparar bizcochos, postres o batidos o agregarla a tu café.

Esta leche se obtiene remojando los anacardos durante 6 horas, triturándolos y procesándolos en una bolsa de tela o en la licuadora. Por ello, es una de las leches de origen vegetal más fáciles de preparar.

¿Los anacardos son tóxicos?

La cáscara verde que contienen los anacardos crudos y recién cosechados contiene sustancias irritantes como el urushiol. Es decir, lo tóxico es la cáscara, no el anacardo en sí.

Por ello, a diferencia de otros frutos secos, los anacardos no se venden en versión cruda, ya que pueden poner en riesgo la salud de los consumidores.

De hecho, los distribuidores de anacardos deben someterlos a diferentes procesos para eliminar todo rastro de toxicidad. De lo contrario, no pueden ponerlos a la venta.

Así que puedes tener la certeza de que al comprar anacardos online, ya vienen procesados, pelados y tostados, es decir, listos para su consumo.

 

Información de composición (por 100 g de porción comestible)

Anacardo Crudo

Componente	Valor	Unidad	Fuente
Proximales
alcohol (etanol)	0	g	310
energía, total	2403 (577)	kJ (kcal)	236
grasa, total (lipidos totales)	43.1	g	310
proteina, total	17.5	g	32
agua (humedad)	6.9	g	7
Hidratos de Carbono
fibra, dietetica total	1.4	g	32
carbohidratos	32	g	32
Grasas
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)	–	–	–
ácidos grasos, monoinsaturados totales	27.74	g	310
ácidos grasos, poliinsaturados totales	8.01	g	310
ácidos grasos saturados totales	8.71	g	310
ácido graso 12:0 (láurico)	–	–	–
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)	0.02	g	310
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)	4.42	g	310
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)	3.58	g	310
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)	25.96	g	310
colesterol	0	mg	32
ácido graso 18:2	8.08	g	310
ácido graso 18:3	0.09	g	310
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)	–	–	–
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)	–	–	–
Vitaminas
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides	10	ug	32
Vitamina D	0	ug	32
Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E	5.8	mg	32
folato, total	68	ug	32
equivalentes de niacina, totales	2	mg	32
riboflavina	0.26	mg	32
tiamina	0.63	mg	32
Vitamina B-12	0	ug	32
Vitamina B-6, Total	0.16	mg	32
Vitamina C (ácido ascórbico)	0	mg	32
Minerales
calcio	31	mg	32
hierro, total	2.8	mg	32
potasio	552	mg	32
magnesio	267	mg	32
sodio	14	mg	32
fósforo	373	mg	32
ioduro	0.01	ug	32
selenio, total	34	ug	32
zinc (cinc)	4.8	mg	32