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Ajo blanco, ingrediente fundamental en la cocina mediterránea
En la cocina de cualquier hogar no puede faltar una buena cabeza de ajo. El ajo blanco es la variante de ajo más conocida, siendo utilizada en las cocinas de todo el mundo. El sabor característico del ajo le convierte en un condimento esencial en la elaboración de cualquier receta de la dieta mediterránea.
El ajo blanco consiste en un pequeño bulbo conocido como cabeza, formada por 10 a 12 gajos o dientes envueltos de forma independiente por una delgada cubierta de color blanco-marfil. Su sabor es fuerte, ligeramente picante, con un aroma profundo que hace que sea el condimento favorito en muchas cocinas del mundo.
Otra variedad: Ajo Morado
Las mejores recetas que puedes preparar con ajo blanco:
El ajo blanco es un ingrediente que aparece con frecuencia en una amplia variedad de recetas, siendo un condimento que sirve para potenciar el sabor de esas recetas . Sin embargo, existen elaboraciones culinarias que tienen al ajo como ingrediente estrella. Un ejemplo típico es el pan de ajo o el Ajo Blanco Andaluz, donde una combinación perfecta de ajo y otros ingredientes sencillos dan lugar a uno de los gazpachos más emblemáticos del territorio español.
Otras recetas emblemáticas que se elaboran con ajo blanco:
- Tarta de ajos caramelizados
- Ensalada campera
- Alioli
- Solomillo en salsa de ajo
Ammarket forma parte del grupo empresarial Amefruits que lleva más de 16 años exportando frutas y verduras a todo el mundo. Además de frutas y verduras, también ofrecemos a nuestros clientes AJO NEGRO DE AMEFRUITS, un producto gourmet de calidad superior que viene siendo cada vez más demandado en todo el mundo. Realiza tu pedido de ajo negro para empezar a disfrutarlo.
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| Vitaminas | |||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | traza | ug | |
| Vitamina D | 0 | ug | |
| Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.1 | mg | |
| folato, total | 4.8 | ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 0.27 | mg | |
| riboflavina | 0.02 | mg | |
| tiamina | 0.16 | mg | |
| Vitamina B-12 | 0 | ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.32 | mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 14 | mg | 6 |
| Minerales | |||
| calcio | 17.8 | mg | |
| hierro, total | 1.2 | mg | |
| potasio | 446 | mg | |
| magnesio | 24.1 | mg | |
| sodio | 19 | mg | |
| fósforo | 134 | mg | |
| ioduro | 4.7 | ug | |
| selenio, total | 0.5 | ug | |
| zinc (cinc) | 1.1 | mg |
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