¿Sabías qué…?

Las flores de esta hortaliza también se comen. Estas flores suelen tener un gran tamaño, siendo de color amarillo o naranja, con una forma acampanada. Rellenas o fritas resulta una suculenta preparación.

Cómo comprar y conservar el calabacín:

Elección y compra

En el momento de comprar este vegetal, debes fijarte que la corteza tenga una textura firme al tocar (o apretar suavemente), teniendo la piel lisa y sin manchas. El color no es relevante en la elección, ya que el calabacín puede presentarse en tonos verdes, verde claro o amarillo.

Por otro lado, a la hora de escoger este tipo de hortaliza, el tamaño sí es importante. Lo ideal es seleccionar calabacines pequeños o de tamaño medio, ya que los calabacines grandes contienen mayor cantidad de semillas en su interior y la pulpa es menos tierna y más fibrosa.

Conservación

Su conservación es sencilla, ya que podrás mantenerla hasta dos semanas en el frigorífico sin que se deteriore. No obstante, lo indicado es no conservarlo junto con frutas y otros vegetales, ya que estos desprenden etileno y aceleran la maduración, favoreciendo también el proceso de pudrición de esta hortaliza. También existen casos donde se recomienda congelarlos después de haberlos hervido durante aproximadamente 5 minutos.

Las mejores recetas que puedes preparar con calabacín:

El sabor sutil de esta verdura permite utilizarla en diferentes recetas, tanto como plato principal o como acompañante/complemento. Sin duda alguna, la receta más conocida es la crema de calabacín, que se suele preparar con calabacín, aceite de oliva y ajo, entre otros ingredientes. Por tanto, las recetas más destacadas empleando calabacines son:

• Crema de calabacín
• Pisto de calabacín y berenjena
• Calabacines relleno al horno
• Calabacín recubierto con jamón y queso fundido
• Espaguetis de calabacín al ajillo

Lo cierto es que el calabacín es un alimento de fácil uso, que además se adapta muy bien a nuestro estilo de dieta mediterránea. Pero si quieres conocer otros productos que te ofrecemos en Ammarket, te proponemos visitar nuestra sección de verduras, además de conocer directamente nuestra tienda online donde se encuentran todos nuestros productos.