La alcachofa es una hortaliza que presenta muchas propiedades medicinales que están directamente asociadas a este alimento. Se le atribuyen propiedades digestivas, cardiovasculares, además de ayudar a controlar los niveles de colesterol en la sangre. También se conocen sus propiedades beneficiosas frente a la migraña.
Lo que muchos no saben es que lo que conocemos como alcachofa es la flor de una planta conocida popularmente como alcachofera. De la alcachofa se pueden comer las hojas y el corazón o parte interior de este vegetal.
En España, la alcachofa es un popular vegetal que cuenta con mucho prestigio entre sus consumidores. A nivel mundial, España es el principal productor de alcachofas, destacando las regiones de Murcia y Comunidad Valenciana.
Las judías verdes son legumbres consumidas a nivel mundial, siendo conocidas en diferentes culturas con nombres distintos. A las semillas existentes en su interior se les llama como habichuelas verdes, alubias verdes o frijoles verdes, entre otros muchos nombres más. El gran aporte de nutrientes que ofrece la judía verde al organismo la convierte en una legumbre imprescindible en nuestra dieta mediterránea.
Este tipo de judías verdes tienen la particularidad de que tanto la vaina como las semillas internas son comestibles y es posible ingerirlas de diferentes formas. Pueden consumirse frescas, en crudo. También se puede consumir sus semillas a modo de frijoles o alubias.
El tomate cherry pera es un tomate pequeño con forma ovalada que se considera como una exquisitez culinaria. Este tipo de tomate tiene mucha demanda en la cocina más refinada por su aspecto delicado y por la cantidad de posibles creaciones culinarias que se pueden realizar a partir de este tipo de tomate.
Su tamaño reducido esconde un sabor excepcional, caracterizándose por ser un tomate dulce de color rojo intenso. Su piel es firme, brillante, pero al mismo tiempo delicada. Su uso principal está asociado a la preparación de ensaladas gourmet.
El pepino es uno de los alimentos que aparecen con más frecuencia en las ensaladas que preparamos en nuestras casas. Junto con la lechuga y el tomate, el pepino es un elemento que no puede faltar en cualquier ensalada que se precie. Lo podemos preparar en rodajas, en tacos, en trozos finos, pero lo que está claro es que no puede faltar en esa ensalada fresquita que preparamos para acompañar al plato principal del día.
Y lo que muchos no saben es que el pepino tiene una serie de nutrientes que lo convierte en un elemento importantísimo en la industria cosmética. Desde hace varios años esa industria viene utilizando pepinos en la fabricación de geles, champús o cremas hidratantes para tu cuerpo.
La judía verde ancha o plana es una legumbre versátil que se emplea en diferentes platos de la gastronomía española. Por ejemplo, es muy habitual combinarla con jamón y tomate al preparar unas judías anchas salteadas.
Este tipo de judías verdes tiene una forma alargada, con poca altura por tratarse de una judía aplanada o ancha. En esta variedad de judía, tanto la corteza exterior como las semillas interiores son comestibles.
El tomate Raf Delicia goza de un excelente prestigio en la alta cocina, siendo una de las variedades de tomate de mayor calidad en el mercado, lo que le convirtió en uno de los tipos de tomate mejor valorados dentro del mundo de la gastronomía. Lo que le hizo destacar dentro del competitivo universo gastronómico fue su inigualable dulzor y también por presentar una textura tierna y carnosa.
Su aspecto es inconfundible, con una forma irregular con profundos surcos en su piel. Su color, antes de la etapa de maduración, es verde intenso, con algunas partes sombreadas con tonos negros. En su etapa de maduración, puede presentar tonos salmón y rojo.
El pimiento tricolor es el responsable de aportar color y alegría a tus platos. El pimiento es una hortaliza que se puede encontrar en diferentes colores y formas y que dan a la comida un sabor y olor inigualable. Por consiguiente, su color rojo, anaranjado, verde o amarillo le proporciona características de olor y sabor característico a las comidas.
El pimiento será verde, amarillo o rojo según el estado de la cosecha. El pimiento verde se cosecha antes, el amarillo se retira de la planta un poco después y el pimiento rojo se cosecha cuando ya está maduro. La ventaja de comprar un pack de pimiento tricolor es que vamos a recibir los pimientos perfectamente preparados para realizar diversas recetas en nuestras cocinas.
La berenjena negra es una de las verduras más elegantes que podemos tener en nuestra cesta de la compra. Su color negro con la piel lisa le otorga un aspecto muy atractivo para la vista. La versatilidad de uso ha permitido que la berenjena negra forme parte de grandes recetas de la gastronomía española.
Su color oscuro y su pulpa amarga son su atractivo principal, teniendo un sabor peculiar, siendo apta para públicos con paladares más selectos. En la actualidad la berenjena negra es uno de los vegetales más buscados y su sabor amargo ha sabido ser muy bien aprovechado por los amantes de la cocina, siendo el ingrediente principal en una gran variedad de platos y recetas españolas.
Esta variante de pimiento verde es muy popular en la cocina española, siendo muy utilizado en las cocinas de nuestros hogares y en grandes restaurantes. Su popularidad surge gracias a su increíble sabor, aroma intenso y textura suave al cocinarlo, aunque es muy crujiente e igual de sabroso cuando se consume crudo.
El pimiento verde italiano suele tener una forma más alargada que otros tipos de pimientos, siendo hueco en su interior, con una piel fina. Para potenciar la absorción de los nutrientes de este alimento por parte de nuestro cuerpo se recomienda consumirlo crudo, en ensaladas, por ejemplo. Aunque también es habitual encontrarlo en recetas de arroces, pescado, salsas, guisos o incluso asado.
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