Beneficios y propiedades de la col lombarda.

Muchas personas confunden el repollo tradicional con la col lombarda. Son alimentos de la misma familia, pero no son iguales. Quizás la col lombarda no sea el tipo de col más popular, pero sus propiedades nutricionales la convierten en un producto que no puede faltar en nuestra mesa.

Al consumirla, tu organismo se verá fortalecido debido a las diferentes vitaminas y nutrientes que tenemos en este tipo de col. Este alimento es ideal para personas que realizan dietas o que necesitan regular su peso corporal, ya que su consumo nos garantiza un reducido aporte de calorías a nuestro cuerpo. Se calcula que 100 gramos de col lombarda nos proporcionan aproximadamente 25 calorías.

La col lombarda es conocida por ayudar a combatir diferentes tipos de inflamaciones en nuestro cuerpo. Por otro lado, regula y mejora el funcionamiento del corazón y reduce las posibilidades de problemas cardíacos.Su composición principal está formada por un 90% de agua.

En cuanto a sus vitaminas y nutrientes, podemos decir que este tipo de col es una excelente fuente de antioxidantes (provitamina A y betacarotenos). Otro aspecto importante es su elevada concentración de vitamina C, al mismo tiempo que puede contener concentraciones de ácido cítrico y azufre.

El calcio presente en la col lombarda favorece nuestro organismo a la hora de mantener los huesos fuertes. Además, esta col morada también contiene cantidades más pequeñas de otros nutrientes que también benefician los huesos, como el manganeso o el zinc. Además, contiene potasio que ayuda a purificar nuestro organismo, ayudando en el proceso de eliminación de toxinas.

¿Quién debería evitar la col lombarda?

En Ammarket queremos informar a nuestros clientes de manera clara y transparente. Es por eso por lo que consideramos importante mencionar que algunos grupos de personas deberían evitar consumir la col morada. Por ejemplo, si presentamos dificultades para realizar la digestión de los alimentos o presentamos algún tipo de complicación intestinal, entonces deberíamos evitar este tipo de producto. De igual manera, si tenemos infecciones o dolencias relacionadas con los riñones, entonces deberíamos evitar este tipo de col consumida de manera cruda, ya que sus niveles de azufre pueden provocar irritación en el tejido renal.

¿Sabías qué…?

• La col lombarda tiene ese color morado tan característico debido a un tipo de pigmento (antocianinas). ¡Este mismo pigmento también les da color a los arándanos!
• Para los más expertos, podemos utilizar el jugo de la col lombarda para comprobar si un nutriente o alimento contiene niveles de ácido.

Las mejores recetas que puedes preparar con la col morada.

Muchas veces no sabemos qué uso darle a este tipo de col o cómo la tenemos que cocinar, pero desde Ammarket queremos decir que esta col es fácil de preparar. Es cuestión de quitar las hojas exteriores y lavarla con abundante agua. Luego, la tenemos que cortar en cuartos, retirando el centro duro de cada una de sus hojas y luego picar o triturar. Para que el color permanezca, podemos añadirle un poco de vinagre para que no se vaya su color púrpura.

Este tipo de col se puede comer cruda, aunque también es habitual encontrarla cocida, como acompañantes de carnes, guisos o guarniciones. En muchos países se ha adoptado la col morada como un alimento típico de Navidad.

Algunas sugerencias de platos que podemos preparar con la col lombarda:

• Garbanzos con col al azafrán
• Rollitos con col y cebolla
• Lombarda a la marinera

Ahora que ya conoces todo el potencial que tiene esta col de color morado, realiza tu pedido en nuestra tienda online para recibirlo en tu casa en un tiempo aproximado de 24 a 48 horas. Solo tienes que realizar tu pedido online y nosotros preparamos el producto con mucho mimo y cuidado para que nuestros clientes lo puedan disfrutar en la comodidad de sus hogares.