Lechuga Iceberg

La lechuga iceberg posee un aspecto externo que es muy fácil de identificar por sus hojas de color verde claro. Para muchas personas, su sabor crujiente es muy agradable y la prefieren sobre muchas otras variedades de este tipo de hortalizas.

La lechuga iceberg es favorita en España

Tiene una textura más crujiente que las de otros vegetales de su familia. Sus hojas tienen un contorno ligeramente irregular, en tanto que su borde es aserrado.

Se le encuentra en un buen número de aliños, salsas y ensaladas. Por su peculiar sabor, es la elegida para combinarla con recetas de comida rápida y con diferentes bebidas y cócteles.

Su nombre científico es Lactuca sativa var. capitata y es un vegetal que no sobrevive muy bien en temperaturas altas. La máxima que soporta es la de 30 °C y la mínima es de – 6 °C.

La lechuga de tipo iceberg se caracteriza por su color verde claro y su apariencia de col. Tiene una textura más sólida que la de su pariente, la romana, lo que da lugar a que muchas personas la prefieran para preparar ensaladas con un toque distinto.

En España figura entre las tres especies de esta hortaliza que más se consumen.

Desde el comienzo de la década de 2020, la iceberg es la clase de lechuga que más se exporta desde el territorio español. Ha alcanzado un 75 % del total de envíos al extranjero en este rubro.

Formas de uso

Son variadas las preparaciones en las que puedes hacer uso de esta gustosa hortaliza:

• Para muchas personas, la ensalada con lechuga iceberg combina bien con mayonesa y otros aderezos similares.
• Acorde con el punto previo, para muchos consumidores resulta más adecuada para usarla en una buena ensalada César.
• Igualmente, se le incluye, aunque en menor medida, en las ensaladas mixtas y en diversos tipos de guarniciones.
• Se utiliza mucho para acompañar comidas como los burritos, los tacos mexicanos y los sándwiches.
• También se usa, en alto grado, para combinar con otros vegetales, en especial con tomates, aguacate o apio.
• Lo mismo ocurre con una amplia variedad de pastas y con los cereales naturales más populares.
• Por su consistencia suave y acuosa, se usa mucho para acompañar cócteles de verduras y hamburguesas.
• Debido a su característica rigidez crujiente, se la considera ideal para acompañar algunas preparaciones clásicas para rellenar los baguettes.
• En muchos lugares, se acostumbra a comer cruda o cocida.

Cómo escoger la mejor lechuga iceberg

Debes fijarte en importantes detalles como:

• Al escoger las hojas, asegúrate de que estén frescas y crujientes, sin signos de marchitamiento.
• La lechuga iceberg se conserva mucho más tiempo que otras, y dura fresca alrededor de dos semanas. No obstante, es ideal que una vez que la compres la pongas a refrigerar de inmediato.
• No olvides lavarla a conciencia, de preferencia hoja por hoja, antes de que la consuman en tu hogar.

La lechuga de la variedad iceberg es una opción refrescante, especialmente en épocas de calor.

Si se le compara con otras variedades, la calidad de sus hojas resulta superior. Su versatilidad es considerable dentro de la dieta de los españoles. También debido a su disponibilidad durante todo el año, lo que incrementa su presencia comercial.

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La lechuga iceberg es una hortaliza muy apreciada en España y en el resto de países de Europa. Si aprovechas para comprarla online en Ammarket, podrás disfrutar, sin tener que salir de tu casa, de su sabor crujiente y especial, de su frescura y versatilidad.