La lemongrass, también conocida como hierba de limón, es una planta herbácea que se originó en las regiones tropicales de Asia. Esta planta aromática es muy valorada por su distintivo aroma cítrico y su sabor fresco y limpio. Es un ingrediente muy popular en la cocina asiática y se utiliza en una variedad de platos, desde sopas y curries hasta tés y postres.
La hierba de limón es fácilmente reconocible por sus largas hojas estrechas y suaves que crecen en grupos en la base de la planta. Su sabor es muy similar al de la lima o el limón, pero con un toque de hierbas y especias. La lemongrass se puede utilizar fresca o seca en la cocina, dependiendo de la receta. Es una adición popular a los platos de mariscos y pollo, y se utiliza a menudo en la cocina tailandesa, vietnamita y malasia. También es una opción popular para la elaboración de bebidas, especialmente tés y cócteles. En resumen, la lemongrass es una planta aromática y sabrosa que añade un sabor único a una variedad de platos y bebidas. Su origen asiático y su uso en la cocina de la región le confieren un aire de autenticidad y exotismo.