Beneficios y propiedades del pepino:

El pepino es considerado por muchos como un superalimento por la cantidad de vitaminas y nutrientes que tiene y por la enorme cantidad de usos que se le puede atribuir. Y si pensamos así, no estaremos equivocados porque la cantidad de beneficios que nos aporta este alimento es realmente elevada y debe ser un alimento que no puede faltar en nuestra lista de la compra.

Para empezar, esta verdura es muy hidratante por presentar una elevada concentración de agua en su interior. Eso la convierte en un alimento refrescante, siendo muy indicado para los meses más calurosos del año, además de mantener nuestro cuerpo hidratado durante los meses de verano.

Se recomienda su consumo por parte de personas que presentan cuadros de sobrepeso, obesidad o problemas de diabetes, ya que su aporte calórico es bajo, teniendo una reducida inyección de hidratos de carbono en nuestro organismo, siendo indicado para dietas de adelgazamiento.

En cuanto a las vitaminas, el pepino presenta importantes concentraciones de vitaminas A, B y C, además de las vitaminas E y K. De igual manera, en el pepino encontraremos algunos minerales fundamentales como el calcio, hierro, potasio, magnesio o fósforo.

De esta forma, este alimento presenta concentraciones de agentes antioxidantes que nos ayudan a luchar contra los radicales libres y prevenir la degradación de las células y la aparición de enfermedades en nuestro organismo.

Para finalizar, no podemos olvidarnos de la capacidad que tiene el pepino de cuidar nuestra salud digestiva, ya que es un alimento que ayuda a controlar los procesos intestinales, ayudando a disminuir la acidez en el estómago, colaborando así en el proceso de digestión.

¿Sabías qué…?

Los pepinos hidratan y reafirman la piel, siendo muy recomendados para eliminar o suavizar las “bolsas” que aparecen en muchas personas justo debajo de los ojos. Otro detalle que muchas personas desconocen es que la piel o cáscara del pepino reúne una gran cantidad de vitaminas. Por tanto, es recomendable lavar esa piel y consumirla también al cortar o preparar ese alimento, ya que en la piel encontraremos varios nutrientes.

Las mejores recetas que puedes preparar con pepino:

Como ya fue mencionado anteriormente, el pepino es un alimento muy refrescante y con una gran capacidad de hidratación, por lo que su consumo en los meses más calurosos del año es más que recomendado. La forma más habitual de consumir el pepino es crudo (en su estado natural) y lo vamos a encontrar principalmente en la preparación de ensaladas.

Sin embargo, el uso del pepino en la cocina va más allá de las ensaladas. Es decir, existen muchas otras recetas que podemos preparar utilizando el pepino como ingrediente principal. Desde Ammarket queremos que nuestros clientes coman bien…Es por eso que te hemos preparado algunas sugerencias de platos o recetas fáciles que se pueden preparar utilizando el pepino.

• Pepinos rellenos de atún
• Gazpacho de pepino con hojas de albahaca
• Dorada en vinagreta
• Rollito de lubina con espárragos y pepino
• Sopa fría de pepino

Ahora que ya conocemos todos los beneficios y las ventajas que tiene el consumo del pepino, ya no tenemos ninguna excusa para no consumir de manera frecuente este superalimento. Es una verdura que debemos incluir en nuestra cesta de la compra y que no puede faltar en nuestras ensaladas o en cualquier otra receta que vayamos a preparar en nuestros hogares.