Pimiento rojo, un condimento tradicional de la cocina española.
Cuando nos referimos al pimiento rojo, estamos haciendo alusión a uno de los condimentos culinarios más utilizados en la gastronomía española. Al tratarse de un alimento muy versátil y de fácil preparación, su uso se extiende desde la preparación de arroces hasta la preparación de platos más elaborados con carnes o pescados. En países como México o Perú, el pimiento rojo es una auténtica estrella en la cocina, ya que aporta un toque especial a varios platos típicos de estas regiones. En España, este producto también goza de una enorme popularidad, siendo utilizado en una infinidad de platos.
Pero, además de eso, el uso del pimiento rojo en las recetas de cocina agrega un toque de sabor y color que convierte nuestros platos en auténticas obras de arte de la cocina. Por tanto, se trata, sin lugar a dudas, de un ingrediente fundamental que no puede faltar en nuestras cocinas.
Beneficios y propiedades del pimiento rojo:
Además de ser un ingrediente fabuloso para añadir color y sabor a tus platos, el pimiento rojo también tiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes que lo convierte en un ingrediente fundamental en nuestra alimentación diaria. Entonces, entre estos beneficios destacamos que su composición está formada por un 90% de agua y presenta un bajo contenido de valor calórico (45 kcal por cada 100 gramos del producto). Asimismo, destaca su contenido de fibra y de hidratos de carbono. Al igual que un conjunto de nutrientes minerales, entre los que es posible resaltar al calcio, fósforo, potasio o zinc.
En ese tipo de alimento se concentran una serie de vitaminas y carotenos, lo que la convierte en una fuente natural de agentes antioxidantes. Siendo así, entre las vitaminas más abundantes en su composición, se encuentran la vitamina A y la C. Merece la pena destacar que es una de las hortalizas con mayor contenido en Vitamina C.
Todos estos nutrientes nos dan una idea de lo saludable y beneficioso que es el pimiento rojo. Por ejemplo, al consumirlo con alimentos ricos en hierro, hace con que la absorción de este mineral sea óptima. Además, retrasa el envejecimiento de las células y nos ayuda a mejorar y mantener un buen estado de la piel, por su alto contenido en agentes antioxidantes.
Y además, también beneficia nuestra salud cardiovascular, debido a su contenido en vitamina C, flavonoides y fitoquímicos. Estos nutrientes son beneficiosos para la memoria y también para el corazón. También, su elevado contenido de fibra es beneficioso para la salud del colon.
Berenjena Negra
La berenjena negra es una de las verduras más elegantes que podemos tener en nuestra cesta de la compra. Su color negro con la piel lisa le otorga un aspecto muy atractivo para la vista. La versatilidad de uso ha permitido que la berenjena negra forme parte de grandes recetas de la gastronomía española.
Su color oscuro y su pulpa amarga son su atractivo principal, teniendo un sabor peculiar, siendo apta para públicos con paladares más selectos. En la actualidad la berenjena negra es uno de los vegetales más buscados y su sabor amargo ha sabido ser muy bien aprovechado por los amantes de la cocina, siendo el ingrediente principal en una gran variedad de platos y recetas españolas.
- Unidad: 1 unidad del producto
- Kilo: 1 kilogramo del producto (aprox.)
Pimiento Verde Italiano
Esta variante de pimiento verde es muy popular en la cocina española, siendo muy utilizado en las cocinas de nuestros hogares y en grandes restaurantes. Su popularidad surge gracias a su increíble sabor, aroma intenso y textura suave al cocinarlo, aunque es muy crujiente e igual de sabroso cuando se consume crudo.
El pimiento verde italiano suele tener una forma más alargada que otros tipos de pimientos, siendo hueco en su interior, con una piel fina. Para potenciar la absorción de los nutrientes de este alimento por parte de nuestro cuerpo se recomienda consumirlo crudo, en ensaladas, por ejemplo. Aunque también es habitual encontrarlo en recetas de arroces, pescado, salsas, guisos o incluso asado.
- Unidad: 150 gramos (aproximadamente)
- Kilo: 1 kilogramo del producto (aprox.)
Tomate Rama
Cuando nos referimos al tomate en rama, no estamos refiriéndonos a una variedad de tomate específica, sino que se trata de una forma de presentación que conserva mejor las cualidades de este tipo de tomate. Suele tener una presentación diferente, donde todos los tomates aparecen ligados por una rama, lo que da origen a su nombre.
Es el tomate que presenta la coloración roja intensa más uniforme y con una piel tersa y brillante. La parte central de este tomate contiene la carne del fruto que se compone mayoritariamente de agua y fibra, cuyo sabor es dulce, presentando al mismo tiempo ligeros toques de acidez.
- Unidad: 1 kilogramo (aprox.)
Judías Verdes Finas
Las judías verdes son legumbres consumidas a nivel mundial, siendo conocidas en diferentes culturas con nombres distintos. A las semillas existentes en su interior se les llama como habichuelas verdes, alubias verdes o frijoles verdes, entre otros muchos nombres más. El gran aporte de nutrientes que ofrece la judía verde al organismo la convierte en una legumbre imprescindible en nuestra dieta mediterránea.
Este tipo de judías verdes tienen la particularidad de que tanto la vaina como las semillas internas son comestibles y es posible ingerirlas de diferentes formas. Pueden consumirse frescas, en crudo. También se puede consumir sus semillas a modo de frijoles o alubias.
- Unidad: Bandeja de 250 gramos (aprox.)
¿Buscando otra variedad de pimiento?
¿Sabías qué…?
Mucha gente se pregunta de dónde surgen las diferentes variedades de colores de los pimientos. Pero, lo que mucha gente no sabe es que los pimientos rojos, naranjas y amarillos provienen de la misma familia o especie de planta que el popular pimiento verde. La única diferencia es el estado de maduración, ya que los pimientos verdes se cosechan más pronto que las demás variedades de colores.
Un detalle curioso sobre los pimientos rojos es que, al abrir un pimiento rojo, nos puede llamar la atención su aspecto hueco y sin demasiado relleno. Pero eso también hace con que sea ideal para preparar recetas como los pimientos rellenos de carne o pescado.
Cómo acertar a la hora de escoger los pimientos rojos:
A la hora de escoger el mejor pimiento rojo, debemos prestar mucha atención a su aspecto exterior. Procura escoger aquellos pimientos que tengan la piel lisa, brillante y uniforme. También se recomienda escoger los pimientos que presenten una textura firme. Si percibimos que el pimiento tiene una textura blanda y sin consistencia, o incluso si presenta demasiadas arrugas en su piel, eso nos indica que quizás no sería una elección acertada para las recetas culinarias que vayamos a preparar.
También existe la creencia de que los pimientos que tienen 4 protuberancias o puntas en su parte de abajo van a ser pimientos más dulces, siendo aconsejables para utilizarlos en ensaladas o incluso para consumirlo crudo.
Las mejores recetas que puedes preparar con pimiento rojo:
Al tratarse de un ingrediente tradicional y extremamente versátil, su uso se extiende por las cocinas de la mayoría de los hogares españoles. A la hora de prepararlo, se recomienda eliminar las semillas de su interior, así como la parte más blanca que también está presente en el interior de esta verdura.
Quizás la primera receta culinaria que nos viene a la cabeza cuando nos referimos a los pimientos rojos sea unos pimientos asados o unos pimientos rellenos de carne. Estas dos son formas tradicionales de preparar el pimiento rojo, pero existen muchas otras recetas que podemos elaborar con este tipo de alimento.
También es muy habitual encontrarse con preparaciones de brochetas en las que aparece el pimiento rojo entre los distintos trozos de carne. Por cierto, si no sabes lo que es una brocheta, se trata de una serie de carnes y alimentos que se sirven ensartadas en un pincho.
El pimiento rojo sirve como complemento para platos que se elaboran con carnes, pescados o huevos. También es muy habitual utilizar esta variedad de pimiento en tortillas, pizzas, ensaladas (crudos), salsas, guisos y purés. También es probable que encuentres este tipo de pimiento en vinagretas.
Como puedes comprobar, la variedad de platos es muy amplia y eso convierte el pimiento rojo en un ingrediente básico y fundamental para la elaboración de una serie de platos típicos de la gastronomía mediterránea. Por tanto, es un ingrediente indispensable que no puede faltar en tu cocina. ¿A qué esperas para pedirlo ahora mismo? Desde Ammarket haremos llegar hasta tu casa un producto de calidad, que lo recibirás en la comodidad de tu casa.
