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Pimiento verde, el ingrediente que no puede faltar en nuestras cocinas.
El pimiento verde es un ingrediente fundamental que aparece con mucha frecuencia en varios platos de la cocina española. Se trata de un condimento que aporta color y sabor a los platos.
Entre los pimientos verdes podemos encontrar variedades que son dulces y otras que son picantes. Sin embargo, el pimiento verde tradicional es el que se usa con más frecuencia en las cocinas españolas, siendo considerado como un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea.
El pimiento verde al igual que el pimiento tricolor pertenece a la familia de las solanáceas, de igual manera que el tomate y la berenjena. La manera más habitual de preparar el pimiento verde es hacerlo frito, acompañado de algún plato principal o en combinación con algún tipo de carne.
Y entre los pimientos verdes del tipo dulce, encontramos el pimiento italiano como el de mayor popularidad. Mientras que, entre los pimientos verdes picantes, los más populares son el Pimiento de Padrón, originario de Galicia.
Lo que mucha gente no sabe es que los pimientos de Padrón son, en su gran mayoría, del tipo dulce, pero sí que es verdad que algunos pican y mucho. Se trata de un pimiento pequeño, alargado, cónico y ligeramente surcado. Y otra clase de pimientos verdes picantes son los Pimientos de Gernika, producidos principalmente en el País Vasco. Son más pequeños, estrechos y alargados. Ideales para consumirlos fritos.
Beneficios y propiedades del pimiento verde:
El pimiento verde suele ser hueco y con la piel fina. Es rico en agua e hidratos de carbono. Pero como todos los pimientos, aporta una gran cantidad de fibra, lo que favorece la digestión y el buen tránsito de los alimentos en el sistema gastrointestinal. Tiene bajo contenido proteico, pero lo compensa con provitamina A (betacaroteno y criptoxantina).
Nuestro cuerpo transforma estos nutrientes en vitamina A y en vitamina C, a medida que lo requiere nuestro organismo. Además, su contenido de folatos permite que intervenga en la producción de glóbulos sanguíneos del organismo y la formación de anticuerpos, para garantizar el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Y entre los minerales, destacamos la presencia de potasio e hierro en su composición. Estos nutrientes son fundamentales en la transmisión de impulsos nerviosos, en el correcto funcionamiento de la musculatura y para combatir cuadros de anemia. Presenta además magnesio, calcio y fósforo en bajas proporciones.
Entre las distintas variedades de pimientos (pimiento verde, pimiento rojo y pimiento tricolor), el pimiento verde es el que menor aporte de calorías realiza a nuestro cuerpo, siendo recomendado para personas que desean realizar tareas de control del peso corporal o algún tipo de dieta alimenticia. Este tipo de pimiento contiene también vitamina E, que actúa como sustancia antioxidante.
Así que, consumir pimientos favorece la salud y ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares, degenerativas y algunos tipos de canceres. Es un alimento ideal para mujeres en el primer tercio de gestación, ya que su alto contenido de folatos permite un adecuado desarrollo del tubo neural en el feto.
¿Sabías qué…?
El consumo de una ración diaria de pimiento verde te aportará (de manera aproximada), 11% de la vitamina A, 200% de la vitamina C y 14% de vitamina K recomendada diariamente. Y otra curiosidad que debes conocer sobre el pimiento verde es que te ayuda a combatir la caída del cabello, al favorecer el crecimiento del folículo filoso. Y como dato adicional, queremos informarte que los mayores productores de pimientos del mundo son China, Turquía, México y España.
Diversos estudios fueron capaces de demostrar que los alimentos de color verde suelen tener nutrientes y aportaciones especiales que benefician nuestro organismo. Si te gusta cuidar mediante una buena alimentación, entonces desde Ammarket te recomendamos insertar productos verdes a tu dieta diaria. Tu cuerpo te lo agradecerá.
Trucos para elegir el mejor pimiento verde
La elección de un buen pimiento no es una tarea difícil, pero queremos aportar algunos consejos que te pueden ayudar a la hora de seleccionar los mejores pimientos verdes para tus platos. En primer lugar, debes observar el aspecto exterior del pimiento: tiene que tener una textura firme y la piel lisa, brillante y uniforme (sin grandes deformaciones). A la hora de comprarlo, presta atención a su tallo: si presenta una tonalidad verde y crujiente al tacto, eso nos indica que el pimiento todavía conserva su frescura y es adecuado para elaborar nuestras recetas culinarias. Si tienen demasiadas arrugas en su piel, eso es una pista que nos indica que lleva mucho tiempo almacenado.
Procura encontrar los pimientos más frescos: son carnosos, duros, más pesados, firmes y brillantes. Y cuando ya hayas decidido cuáles pimientos comprar, al llegar a casa debes guardarlos en una bolsa plástica con huecos y mételos al frigorífico. De esta forma, los conservarás durante un tiempo aproximado de 15 días.
Las mejores recetas que puedes preparar con pimiento verde:
El pimiento o pimentón verde es uno de estos ingredientes básicos y fundamentales que no pueden faltar en cualquier cocina española. Se trata de un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea. Su uso principal se aplica como condimento en platos de carnes o pescados, pero también podemos encontrarlo en salsas, guisos, sofritos o guarniciones. A la hora de crear recetas con el pimiento verde, nuestra imaginación y creatividad son los únicos límites, ya que se trata de un ingrediente extremamente versátil y que se adapta a todo tipo de platos.
Entre las elaboraciones más populares que se realizan con pimientos verdes, podemos destacar:
- Pimientos verdes rellenos con carne
- Patatas a lo pobre con pimientos revueltos
- Merluza a la plancha con pimiento asado
- Pimientos verdes salteados
- Crepes de calabacín y pimientos verdes
En Ammarket, además del pimiento verde, nuestros clientes pueden adquirir otros tipos de pimientos que serán utilizados para agregar sabor a nuestras recetas. A continuación te proponemos algunos ejemplos de pimientos que puedes comprar online a través de la tienda online de Ammarket:
Verduras de temporada
Tomates
