Pimiento verde, el ingrediente que no puede faltar en nuestras cocinas.

El pimiento verde es un ingrediente fundamental que aparece con mucha frecuencia en varios platos de la cocina española. Se trata de un condimento que aporta color y sabor a los platos.

Entre los pimientos verdes podemos encontrar variedades que son dulces y otras que son picantes. Sin embargo, el pimiento verde tradicional es el que se usa con más frecuencia en las cocinas españolas, siendo considerado como un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea.

El pimiento verde al igual que el pimiento tricolor pertenece a la familia de las solanáceas, de igual manera que el tomate y la berenjena. La manera más habitual de preparar el pimiento verde es hacerlo frito, acompañado de algún plato principal o en combinación con algún tipo de carne.

Y entre los pimientos verdes del tipo dulce, encontramos el pimiento italiano como el de mayor popularidad. Mientras que, entre los pimientos verdes picantes, los más populares son el Pimiento de Padrón, originario de Galicia.

Lo que mucha gente no sabe es que los pimientos de Padrón son, en su gran mayoría, del tipo dulce, pero sí que es verdad que algunos pican y mucho. Se trata de un pimiento pequeño, alargado, cónico y ligeramente surcado. Y otra clase de pimientos verdes picantes son los Pimientos de Gernika, producidos principalmente en el País Vasco. Son más pequeños, estrechos y alargados. Ideales para consumirlos fritos.