Tomate ensalada, el rey de las ensaladas.
El tomate ensalada es el más popular en la cocina española, siendo también muy consumido en diversos países a nivel mundial. Su gran aceptación en las cocinas de todo el mundo se debe a que es un alimento fácil de preparar, con un sabor muy agradable y que se adapta a todo tipo de platos y ensaladas. Se calcula que cada español consume entre 12 y 13 kilos de tomates al año. Y sin duda alguna, el tomate ensalada es uno de nuestros tipos de tomates preferidos.
En el centro del tomate ensalada tenemos una carne que se compone de más de un 80% de agua y fibra soluble. La carne en su punto máximo de maduración tiene un color rojo muy intenso y con un sabor bastante dulce que encanta al paladar. Es un fruto apto para todos los miembros de la casa. Se mastica muy fácilmente y es digerido con gran facilidad. Además, aporta enormes cantidades de nutrientes que el organismo necesita a diario.
Beneficios y propiedades del tomate ensalada:
Esta variedad destaca por contener una apropiada cantidad de vitaminas, agentes antioxidantes y un conjunto de minerales esenciales para nuestro organismo. Entre las vitaminas se puede destacar la A, C, E y K. Especialmente importancia tiene la vitamina A, ya que favorece la salud visual y retrasa la aparición de enfermedades degenerativas del órgano de la visión.
Por otro lado, el hierro y la vitamina K favorecen la circulación de la sangre y la coagulación de la misma. Asimismo, se debe destacar la presencia del pigmento licopeno, que garantiza propiedades antioxidantes y le proporciona una intensa coloración roja. Este además, es reconocido por tener propiedades anticancerígenas, en especial en órganos como los riñones, la próstata, el páncreas y el estómago.
De igual forma, el tomate ensalada es rico en fibra que favorece el tránsito en el sistema digestivo, evitando la aparición de enfermedades en el sistema gastrointestinal.
Es considerado como un diurético natural, ya que su contenido de sodio y potasio le permiten favorecer la eliminación de toxinas del organismo, así como evita que se acumulen líquidos.
Las vitaminas antioxidantes que contienen ayudan al cuidado de la piel, actuando en contra de los radicales libres y retrasando el envejecimiento de las células. Además, ayuda al cuidado de los dientes y del cabello.
Tomate Raf Delicia
El tomate Raf Delicia goza de un excelente prestigio en la alta cocina, siendo una de las variedades de tomate de mayor calidad en el mercado, lo que le convirtió en uno de los tipos de tomate mejor valorados dentro del mundo de la gastronomía. Lo que le hizo destacar dentro del competitivo universo gastronómico fue su inigualable dulzor y también por presentar una textura tierna y carnosa.
Su aspecto es inconfundible, con una forma irregular con profundos surcos en su piel. Su color, antes de la etapa de maduración, es verde intenso, con algunas partes sombreadas con tonos negros. En su etapa de maduración, puede presentar tonos salmón y rojo.
- Medio Kilo: 500 gramos del producto (aprox.)
- Kilo: 1 kilogramo del producto (aprox.)
Espárragos
El espárrago es un vegetal originario de tierras mediterráneas. Los espárragos son los vegetales más emblemáticos, teniendo aproximadamente 7 mil años de historia. Los romanos lo introdujeron en España y con el paso de los años este vegetal ha tenido períodos de auge, con una tasa de consumo muy elevada, aunque también sufrió serios altibajos en sus parcelas de producción, haciendo con que llegase a ser un vegetal escaso. En la actualidad es uno de los vegetales favoritos en las cocinas de todo el mundo, estando muy presente en la cocina española.
El principal productor de espárragos es China, seguido de países Europeos como España, Italia, Alemania y Francia, siendo consumido a nivel mundial, de diferentes maneras. Si quieres disfrutar de espárragos en tu cocina, podemos hacerte llegar a tu casa espárragos de excelente calidad, con la garantía y la confianza de una empresa especializada en frutas y verduras como Ammarket.
- Unidad: Manojo de 200 gramos (aprox.)
Pimiento rojo
Entre todas las variedades de pimientos, el pimiento rojo es el tipo de pimiento que más se utiliza. Es muy habitual encontrarse con este tipo de pimientos en platos tan típicos y tradicionales como la paella. Sin embargo, podemos encontrar el pimiento rojo en una infinidad de preparaciones culinarias. Por ejemplo, el pimiento rojo aporta aroma y sabor a las preparaciones que se realizan con carnes o pescados.
En cuanto a su forma, podemos decir que los pimientos rojos más redondos y carnosos se suelen utilizar para rellenar con carne o pescado. Mientras que los pimientos rojos más finos y alargados se utilizan para freír. En España, los cultivos de pimiento rojo se concentran principalmente en las regiones de Andalucía, Murcia, Castilla-La Mancha y Canarias.
- Medio Kilo: 500 gramos del producto (aprox.)
- Kilo: 1 kilogramo del producto (aprox.)
Tomate cherry
La variedad de tomate cherry se caracteriza por tener un tamaño pequeño con forma redondeada. Según su estado de maduración, este tipo de tomate puede presentarse en color verde, amarillo, naranja o principalmente en color rojo. Se trata de un alimento apto para todos los públicos, ya que tiene un sabor dulce y agradable para el paladar.
Su uso más habitual suele darse en la preparación de ensaladas y decoraciones culinarias. En la cocina mediterránea es muy habitual encontrarse con la típica ensalada de tomate cherry con queso de cabra. Pero el tomate cherry no se utiliza únicamente para preparar ensaladas. También lo puedes encontrar en recetas de gazpachos refrescantes, guisos, guarniciones o incluso asados.
- Unidad: Bandeja de 250 gramos (aprox.)
Tomate corazón de buey
El tomate corazón de buey tiene gran presencia en el mundo culinario. Es un fruto de grandes dimensiones y se aprecia mucho el sabor tan extraordinario que posee. Se cotiza muy bien dentro de la gastronomía por su forma tan curiosa y por su sabor excepcional. Este tipo de tomate, junto con el tomate cherry, son 2 variedades de tomates muy demandadas en la alta cocina. Cocineros y Chefs de todo el mundo lo utilizan para preparar sus mejores platos.
A simple vista, lo que más destaca de este tipo de tomate es su tamaño y su forma arrugada. Pero en su interior es donde encontramos realmente lo más valorado de este tomate: una pulpa suave, jugosa y con una gran concentración de líquido en su interior.
- Medio Kilo: 500 gramos del producto (aprox.)
- Kilo: 1 kilogramo del producto (aprox.)
Tomate Kumato
El tomate Kumato es un fruto llamativo principalmente por su color intenso que puede ir de marrón a rojo oscuro, combinado con tonos verdes dorados (principalmente en la parte de arriba del tomate).
El tomate Kumato también recibe el nombre de tomate negro, precisamente por el tono oscuro que suele tener esa variedad de tomate. Se trata de un tomate que tuvo su origen en la región de Almería (España) y sus principales características son su dulzor (con un ligero toque ácido) y su textura firme y jugosa.
- Medio Kilo: 500 gramos del producto (aprox.)
- Kilo: 1 kilogramo del producto (aprox.)
Tomate Rama
Cuando nos referimos al tomate en rama, no estamos refiriéndonos a una variedad de tomate específica, sino que se trata de una forma de presentación que conserva mejor las cualidades de este tipo de tomate. Suele tener una presentación diferente, donde todos los tomates aparecen ligados por una rama, lo que da origen a su nombre.
Es el tomate que presenta la coloración roja intensa más uniforme y con una piel tersa y brillante. La parte central de este tomate contiene la carne del fruto que se compone mayoritariamente de agua y fibra, cuyo sabor es dulce, presentando al mismo tiempo ligeros toques de acidez.
- Unidad: 1 kilogramo (aprox.)
¿Sabías qué…?
El tomate ensalada, pese a ser muy empleado en la preparación de ensaladas, también es consumido con frecuencia de forma cocida, ya sean asados, gratinados o en sopas. En el mundo, los países que más producen tomates ensalada son China, Turquía, Estados Unidos e India. En España, las regiones de Andalucía y Extremadura son los principales productores de este tipo de tomate.
Las mejores recetas que puedes preparar con el tomate ensalada:
Esta variedad de tomate se consume en todo el mundo, pero países como Italia y España suelen tener en sus recetas tradicionales varias preparaciones en las que podemos encontrar esta variedad de tomate. Pero, sin duda alguna, su principal aplicación se encuentra en la preparación de deliciosas ensaladas. El tomate ensalada se puede consumir solo o acompañado de otras hortalizas en una deliciosa y nutritiva ensalada.
Para preparar la ensalada, en primer lugar se lavan los tomates, se cortan en rodajas y se coloca en un bol para luego agregarle una vinagreta, aceite de oliva, sal o incluso trozos de queso fresco. Si se acompaña de otras hortalizas como lechuga, zanahoria y pepino, entonces tendrás una ensalada muy nutritiva que puedes consumir como un snack o como acompañante del plato principal del día.
