Tomate cherry, el tomate con un toque gourmet.

Hace algunos años, el tomate cherry no despertaba mucho interés en los consumidores, por tratarse de un tomate de dimensiones reducidas y que no causaba ninguna intención de consumo en los potenciales compradores. Sin embargo, en la actualidad esta variedad de tomate goza de una reputación excelente, siendo utilizado con frecuencia en la elaboración de platos gourmet en restaurantes de todo el mundo.

Este tipo de tomate es una variedad de tomate enano (también conocido como tomate del tipo cereza) originario de América, cuyo sabor es intenso, pero no muy ácido lo que le confiere una gran versatilidad para usar en casi todo tipo de preparaciones, conservas y ensaladas. En el siglo XX este cultivo se extendió por el mundo, de manera que es posible encontrar esa variedad de tomates prácticamente en todo el mundo.

Para hacernos una idea del potencial que ha adquirido este tipo de tomate, en la actualidad se trata de un producto de calidad gourmet, siendo que este tipo de tomate no puede faltar en ningún evento o congreso de alta cocina. ¿Por qué será que se hizo tan popular? Puede ser por su vistosidad, colores intensos y tamaño pequeño. Son tan pequeños que suelen pesar entre 10 y 25 gramos. Por ese motivo se les conoce como tomates del tipo «cereza». Además, resulta ser un alimento perfecto para preparar canapés, tapas y aperitivos.