Tomate cherry, el tomate con un toque gourmet.

Hace algunos años, el tomate cherry no despertaba mucho interés en los consumidores, por tratarse de un tomate de dimensiones reducidas y que no causaba ninguna intención de consumo en los potenciales compradores. Sin embargo, en la actualidad esta variedad de tomate goza de una reputación excelente, siendo utilizado con frecuencia en la elaboración de platos gourmet en restaurantes de todo el mundo.

Este tipo de tomate es una variedad de tomate enano (también conocido como tomate del tipo cereza) originario de América, cuyo sabor es intenso, pero no muy ácido lo que le confiere una gran versatilidad para usar en casi todo tipo de preparaciones, conservas y ensaladas. En el siglo XX este cultivo se extendió por el mundo, de manera que es posible encontrar esa variedad de tomates prácticamente en todo el mundo.

Para hacernos una idea del potencial que ha adquirido este tipo de tomate, en la actualidad se trata de un producto de calidad gourmet, siendo que este tipo de tomate no puede faltar en ningún evento o congreso de alta cocina. ¿Por qué será que se hizo tan popular? Puede ser por su vistosidad, colores intensos y tamaño pequeño. Son tan pequeños que suelen pesar entre 10 y 25 gramos. Por ese motivo se les conoce como tomates del tipo “cereza”. Además, resulta ser un alimento perfecto para preparar canapés, tapas y aperitivos.

Beneficios y propiedades del tomate cherry:

Mucha gente puede pensar que los tomates cherry son simplemente una mutación de cualquier otro tipo de tomate, como puede ser el tomate pera o el tomate rama, pero con un tamaño más reducido. En cierta parte es así, pero esta variedad de tomate presenta un elevado valor nutritivo, lo que se traduce en un alto aporte de nutrientes y vitaminas para nuestro organismo.

Entre todos estos nutrientes, destacamos con especial atención la elevada presencia de vitamina A en este tipo de tomates. Esa vitamina es esencial para el cuidado de la piel, huesos y dientes y es especialmente importante en el cuidado de la visión. La vitamina A previene el deterioro del tejido ocular, previniendo la aparición de problemas de visión en los seres humanos.

También, otro beneficio destacable del tomate cherry es su elevado poder antioxidante. Eso se traduce en que estos nutrientes nos ayudarán a luchar contra los radicales libres que son los responsables de la degeneración que sufre nuestras células, reduciendo así el envejecimiento celular y la aparición de enfermedades.

En relación con lo anterior, se conoce que esta variedad de tomate presenta nutrientes como los carotenoides, retinol o el licopeno, que es un agente fundamental en la lucha contra el envejecimiento prematuro de nuestras células. Este nutriente preserva especialmente nuestra piel contra el envejecimiento prematuro.