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Tomate Kumato, el tomate de color oscuro.
Si alguna vez viste un tomate con tonalidad verde/marrón oscuro, entonces probablemente ese era un tomate Kumato. Aquellas personas que no conocen esta variedad de tomate pueden pensar que, al tener la piel oscura, ese tipo de tomate tendrá poco dulzor o que ha sido cosechado antes de lo debido y no ha madurado. Sin embargo, el intenso dulzor de su pulpa es una de sus características principales.
Su fuerte sabor dulzón es gracias a un alto contenido de fructosa conocido como grado brix, que en general suele ser alto en tomates rojos. Al consumir este tipo de tomate, lo que muchos consumidores dicen es que esta variedad de tomate realmente tiene sabor a tomate, lo que no observan en otros tipos de tomates más comunes o que son producidos a mayor escala.
Desde Ammarket sabemos que muchos de nuestros clientes les gusta probar diferentes tipos de tomates. Es por eso que hemos preparado una preciosa caja de tomates variados donde se incluyen diferentes tipos de tomates. A continuación dispones de un botón que te lleva a esa caja de tomates variada.
Beneficios y propiedades del tomate Kumato:
El tomate kumato ofrece muchas propiedades y beneficios para el organismo, siendo destacable en su composición la concentración de vitaminas A y C, además de minerales como magnesio y potasio. Es un fruto que no contiene grasas, por lo que es muy usado en dietas para adelgazar, ya que su aporte calórico es reducido: cada 100 gramos de tomate Kumato solo nos aporta entre 25 y 30 calorías.
Es un fruto destacado por intervenir en el fortalecimiento del sistema inmunológico y en el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, siendo muy utilizado por personas que presentan cuadros de hipertensión arterial. Otra característica importante de este tipo de tomate es que su concentración de vitamina C es superior a los demás tomates.
Entre otras de sus propiedades se puede destacar las propiedades desintoxicantes y diuréticas. Es decir, el consumo de este alimento ayuda a que el organismo elimine las toxinas de forma significativa y evita la retención de líquidos. Además, actúa frente los radicales libres que provocan la degradación de nuestras células.
¿Sabías qué…?
El color característico del tomate Kumato se consigue gracias a una adecuada maduración. Es esencial condiciones climáticas óptimas para desarrollar una firmeza y una cantidad de fructosa adecuada en este fruto, además de su intenso color verde con tonalidades negras u oscuras. Es un tomate de origen reciente (surgió durante la década de los 70) y que actualmente se comercializa a través de la empresa suiza Syngenta Seeds. Su origen es muy incierto y la empresa propietaria de su patente no ha esclarecido este punto.
Las mejores recetas que puedes preparar con tomate Kumato:
Como se dijo anteriormente, el tomate Kumato suele ser un tomate mucho más dulce que los otros tipos de tomates. Eso lo convierte en un alimento fácil de utilizar en la preparación de diversos platos culinarios. Su agradable sabor le permite destacar tanto en la preparación de aperitivos como en platos principales y repostería.
Su pulpa firme permite cortar rodajas delgadas, así como pedazos grandes con forma regular para preparar ensaladas. Con solo agregar sal y aceite de oliva es perfecto como bocadillo. Y en el caso de utilizar para los gazpachos, no requiere de vinagre ya que tiene una acidez particular. También es habitual utilizar esta variedad de tomates para preparar pequeños montaditos combinados con distintas variedades de quesos.
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