Calabazas

La calabaza es un tipo de verdura de invierno que pertenece a la misma familia de plantas que los pepinos y los melones. Es técnicamente una fruta, ya que contiene semillas. Sin embargo, en términos de nutrición, es más como un vegetal.

Las calabazas suelen ser redondas y de color naranja, aunque el tamaño, la forma y el color pueden variar según la variedad. Tienen una corteza exterior gruesa que es lisa y acanalada, así como un tallo que conecta la calabaza con su planta frondosa.

Por dentro son huecos, a excepción de las semillas de color marfil recubiertas de pulpa fibrosa.

Estas calabazas son nativas de América del Norte y juegan un papel importante en dos días festivos. Se tallan en Jack-o’-lanterns para Halloween y se cocinan en pasteles para el postre de Acción de Gracias en los Estados Unidos y Canadá. Sin embargo, también se cultivan en todo el mundo en todos los continentes, excepto en la Antártida.

Sus semillas, hojas y carne son comestibles. La mayor parte de la calabaza que se vende en los Estados Unidos está enlatada.

La calabaza viene en muchas variedades, aunque las variedades más comunes son las grandes que se usan para tallar calabazas de Halloween y calabazas de pastel más pequeñas y dulces.