Escarola

La achicoria o Escarola es una planta cultivada en todo el mundo. Es una planta perenne, existe desde hace mucho tiempo y se cultiva en todo el mundo. La gente lo ha utilizado durante mucho tiempo como alimento para su ganado. Pero también es popular para el consumo humano por sus propiedades nutricionales y culinarias. Las flores de achicoria son de color azul brillante, rosa o blanco. Puede verlos a lo largo de los caminos en los veranos y en áreas silvestres. Las hojas de la achicoria se parecen un poco a las del diente de león, pero sus formas pueden variar. En su mayoría, son profundamente lobulados o tienen una apariencia irregular y dentada.